นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยพรินซ์ตันได้พัฒนาวิธีการกรองน้ำทะเลให้บริสุทธิ์ในราคาถูก แอโรเจล,
ไข่ขาวเป็นระบบที่ซับซ้อนโปรตีนเกือบบริสุทธิ์ ซึ่งเมื่อทำแห้งเยือกแข็งและให้ความร้อนถึง 900 องศาเซลเซียสในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจน จะสร้างโครงสร้างของเส้นใยคาร์บอนและแผ่นกราฟีนที่เชื่อมต่อถึงกัน โครงสร้างดังกล่าวเป็นเมมเบรนออสโมซิย้อนกลับแบบกึ่งซึมผ่านได้: ช่วยให้ตัวทำละลายผ่านได้ แต่ยังคงสารที่ละลายอยู่ในนั้น
โครงสร้างโปรตีนแอโรเจลที่เกิดจากแผ่นกราฟีนที่ขึงอยู่เหนือตาข่ายของเส้นใยคาร์บอน ภาพ: Shaharyar Wani จาก Princeton Engineering
นักวิจัยพบว่า airgel canสร้างไม่เพียงแค่จากไข่ดิบเท่านั้น พวกมันมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับไข่ที่ปรุงหรือตีแล้ว เช่นเดียวกับโปรตีนประเภทอื่นๆ ในเวลาเดียวกัน ในการทดลองหลายครั้ง แอโรเจลที่ได้จากโปรตีนกลับกลายเป็นว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าถ่านกัมมันต์
ในเวลาเดียวกัน ตามที่นักวิจัยตั้งข้อสังเกต เมื่อเทียบกับระบบรีเวิร์สออสโมซิสเชิงพาณิชย์ เทคโนโลยีใหม่นี้ใช้แรงโน้มถ่วงเท่านั้นและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายด้านพลังงานใดๆ
นักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานเพื่อสร้างเทคโนโลยีโปรตีน airgel ที่ปรับขนาดได้ซึ่งจะไม่แข่งขันกับอุตสาหกรรมอาหารและทำให้เกิดความต้องการไข่ไก่มากเกินไป
อ่านเพิ่มเติม:
ผลกระทบมหาศาลจากวัตถุในอวกาศทำให้เกิดสนามแม่เหล็กของโลก
นักวิทยาศาสตร์ยืนยันทฤษฎีแรงโน้มถ่วงทางเลือก: ทำไมมันจึงเปลี่ยนฟิสิกส์
หัวใจหมูเต้นช้าลงหลังจากปลูกถ่ายเป็นมนุษย์