นักวิจัยพบว่าวิธีการนี้ช่วยปรับปรุงความสามารถของหุ่นยนต์ในการประเมินอย่างรวดเร็วและแม่นยำได้อย่างมาก
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ฝึกหุ่นยนต์เชฟให้ตัดสินความเค็มของอาหารด้วยการเคี้ยว เช่นเดียวกับที่มนุษย์ทำ
ผลลัพธ์ที่ได้อาจมีประโยชน์เมื่อพัฒนาการเตรียมอาหารแบบอัตโนมัติหรือกึ่งอัตโนมัติ เพื่อช่วยให้หุ่นยนต์ระบุได้ว่ารสชาติใดอร่อยและสิ่งใดที่ไม่อร่อย
เวลาคนเคี้ยวอาหารก็สังเกตได้เปลี่ยนเนื้อสัมผัสและรสชาติ ตัวอย่างเช่น หากคุณกัดมะเขือเทศ มันจะปล่อยน้ำผลไม้ และเมื่อเราเคี้ยวมัน โดยปล่อยทั้งน้ำลายและเอ็นไซม์ย่อยอาหาร การรับรู้ของเราเกี่ยวกับรสชาติของมะเขือเทศจะเปลี่ยนไป
ผู้เขียนงานใหม่ใช้หุ่นยนต์เชฟที่เคยฝึกทำไข่เจียวมาแล้ว จากผลตอบรับจากนักชิม เขาได้ลองเมนูไข่และมะเขือเทศแบบง่ายๆ เก้าแบบ เพื่อจำลองกระบวนการเคี้ยวและชิม นักวิจัยได้แนบโพรบนำไฟฟ้าที่แขนของหุ่นยนต์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นเซ็นเซอร์วัดความเค็ม พวกเขาทำไข่เจียวกับมะเขือเทศ ปริมาณมะเขือเทศและปริมาณเกลือในแต่ละจานต่างกันไป
หุ่นยนต์พยายามและกลับมาโดยใช้โพรบผลลัพธ์ในเวลาเพียงไม่กี่วินาที เพื่อเลียนแบบการเปลี่ยนแปลงพื้นผิวที่เกิดขึ้นระหว่างการเคี้ยวปกติ ทีมงานจึงวางจานลงในเครื่องปั่นและขอให้หุ่นยนต์ทดสอบจานอีกครั้ง
ตามที่ผู้เขียนกล่าวไว้ หุ่นยนต์ได้เรียนรู้ประเมินความเค็มของอาหารได้ดีกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับอุปกรณ์ที่คล้ายคลึงกัน นักวิจัยกล่าวว่าด้วยการเลียนแบบกระบวนการเคี้ยวและชิมของมนุษย์ หุ่นยนต์จะสามารถผลิตอาหารที่ผู้คนชื่นชอบและสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการ
อ่านเพิ่มเติม:
ดูโดรนที่ "เงียบ" กับการขับเคลื่อนไอออนเจเนอเรชันใหม่
นักวิทยาศาสตร์ค้นพบวิธีค้นหาสสารมืดโดยใช้โรงงานแบบเดิม
นักดาราศาสตร์ได้ศึกษาดาว 4 กระจุกในทางช้างเผือก หนึ่งในนั้นมีพฤติกรรมแปลก ๆ