ทั่วโลก การขาดธาตุเหล็กเกิดขึ้นบ่อยที่สุดในคน ขณะเดียวกันผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตว่า
การดื่มกาแฟหรือชาผิดเวลาอาจทำให้ขาดธาตุเหล็กได้ Better Health สิ่งพิมพ์ของออสเตรเลียตั้งข้อสังเกตว่าเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้สามารถรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กได้
คนที่อาจมีแนวโน้มในการพัฒนาโรคโลหิตจาง ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้อาหารและเครื่องดื่ม เช่น รำข้าว กาแฟ ชา ความจริงก็คือในชา กาแฟ และไวน์ มีสารพิเศษที่ป้องกันการดูดซึมธาตุเหล็กและขับออกจากร่างกาย
นอกจากนี้ ไฟเตตและไฟเบอร์ที่พบในธัญพืชไม่ขัดสียังช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่นๆ
นอกจากนี้ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในใน American Journal of Clinical Nutrition นักวิทยาศาสตร์พบว่ากาแฟหนึ่งแก้วลดการดูดซึมธาตุเหล็กจากแฮมเบอร์เกอร์ได้ถึง 39 เปอร์เซ็นต์ และชาหนึ่งถ้วย – ร้อยละ 64 ในขณะเดียวกัน ธาตุเหล็กจะถูกดูดซึมได้ช้ากว่าหากดื่มกาแฟภายในหนึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร
อย่างที่กล่าวไปแล้วว่าเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมักจะไม่นำไปสู่การขาดธาตุเหล็กในคนที่มีสุขภาพดีที่ไม่เป็นโรคโลหิตจาง
เรื่องราวข่าวสารไม่สามารถเทียบเคียงได้กับใบสั่งแพทย์ ก่อนตัดสินใจควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ