นักวิจัยได้ทดสอบความเป็นไปได้ในการสร้างชีสเค้กชนิดต่างๆ ซึ่งประกอบด้วยชีสเค้กพื้นฐาน 7 ชนิด
สูตรอาหารที่เสถียรที่สุดกลับกลายเป็นสูตรอาหารนั้นโดยใช้แครกเกอร์เป็นส่วนผสมหลักในแต่ละชั้น อย่างไรก็ตาม เนยถั่วและสเปรดช็อคโกแลตเหมาะที่สุดที่จะใช้เป็นชั้นรองรับที่ก่อตัวเป็น "สระน้ำ" สำหรับส่วนผสมที่นุ่มกว่า: กล้วยและแยม
การพิมพ์ชีสเค้กบนเครื่องพิมพ์ 3 มิติ วีดีโอ: วิศวกรรมโคลัมเบีย
นักวิจัยทราบว่าเพื่อสร้างโครงสร้างหลายองค์ประกอบต้องการการพัฒนาสูตรที่ซับซ้อนซึ่งเป็นไปตามหลักการพื้นฐานทางสถาปัตยกรรม จำเป็นต้องสร้างฐานแข็งเพื่อรองรับชั้นที่อ่อนกว่าสำหรับการพิมพ์หลายชั้นหลายส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ
การทำอาหารด้วยเลเซอร์และการพิมพ์อาหาร 3 มิติผลิตภัณฑ์จะช่วยให้เชฟสามารถระบุรสชาติและเนื้อสัมผัสในระดับมิลลิเมตร เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคลตามอาหารและความชอบ
นอกจากนี้เนื่องจากระบบใช้ไฟทิศทางพลังงานสูงสำหรับการทำความร้อนแต่ละส่วนที่มีความละเอียดสูง ช่วยให้การทำอาหารประหยัดมากขึ้นและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่สำหรับการใช้งานระบบดังกล่าวอย่างเต็มรูปแบบ จะต้องทำงานจำนวนมากเพื่อสร้างสูตรอาหารและหลักการทำอาหารใหม่
อ่านเพิ่มเติม:
นักฟิสิกส์ได้ค้นพบวิธีเอาชนะข้อจำกัดด้านขนาดของเซมิคอนดักเตอร์
พบขุมทรัพย์ที่ถูกซ่อนไว้ในช่วงสงครามเมื่อเกือบ 1,000 ปีที่แล้ว
ความลับของการมีอายุยืนยาวถูกเปิดเผย: นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบวิธีเริ่มต้นกลไกที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์
บนหน้าปก: ชีสเค้กสำเร็จรูปพิมพ์บนเครื่องพิมพ์ 3 มิติ ภาพ: Jonathan Blutinger, Columbia Engineering