ผักชีอาจแบ่งคนออกเป็นสองค่าย: มีผู้ที่คิดว่าสีเขียวนี้เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยม และผู้ที่
ตามผู้เชี่ยวชาญ ผักชีช่วยต่อสู้โรคหัวใจ เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล "ดี" ในร่างกาย และลดระดับ "ไม่ดี" งานวิจัยกล่าวว่าผักชีอาจช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดที่เป็นอันตรายและป้องกันริ้วรอยก่อนวัยได้
งานวิจัยชิ้นหนึ่งตีพิมพ์ในอังกฤษวารสารโภชนาการ ผักชียังช่วยกระตุ้นเอ็นไซม์ที่ขจัดน้ำตาลออกจากเลือดและมีฤทธิ์คล้ายอินซูลิน และความเขียวขจีนี้ให้เครดิตกับผลที่สงบเงียบ ลดอาการวิตกกังวล ในที่สุด การปรุงอาหารด้วยเมล็ดผักชีจะช่วยลดระดับของเอมีนเฮเทอโรไซคลิกในเนื้อทอด ผลพลอยได้เหล่านี้สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็ง
เรื่องราวข่าวสารไม่สามารถเทียบเคียงได้กับใบสั่งแพทย์ ก่อนตัดสินใจควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ