ทำไมชาเขียวถึงดีกว่าชาดำสำหรับร่างกาย?

ชาเขียวมักถูกเรียกว่าดีต่อสุขภาพและว่ากันว่าช่วยยืดอายุขัย นักวิทยาศาสตร์จากสวิสไฮเออร์

โรงเรียนเทคนิคแห่งซูริกพยายามทำความเข้าใจว่าข้อความเหล่านี้สอดคล้องกับความเป็นจริงหรือไม่

ชาเขียวมีสารคาเทชินที่เรียกว่า ECG และไข่ไก่ ว่ากันว่าเป็นสิ่งที่ทำให้ชาน่าดึงดูดสำหรับทุกคนที่ต้องการยืดอายุขัย สารเหล่านี้ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าจะป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย

จนถึงขณะนี้นักวิทยาศาสตร์สันนิษฐานว่าคาเทชินต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันความเสียหายต่อเซลล์หรือ DNA อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้เห็นว่าสารเหล่านี้ไม่ได้ออกฤทธิ์เช่นนั้น

นักวิจัยได้ศึกษาว่าคาเทชินมีพฤติกรรมอย่างไรหนอน C. elegans เมื่อปรากฎว่าสารเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้จะเกิดเพียงชั่วคราว หลังจากความเครียดในระยะสั้น ความสามารถในการปกป้องเซลล์และร่างกายโดยรวมก็เพิ่มขึ้น เป็นผลให้คาเทชินในชาเขียวสามารถยืดอายุและปรับปรุงสมรรถภาพของหนอนได้ การเล่นกีฬาและการลดปริมาณแคลอรี่ก็ส่งผลเช่นเดียวกันต่อร่างกาย

ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ได้กล่าวว่าผลการศึกษาครั้งนี้สามารถทนต่อมนุษย์ได้ดี อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้แนะนำให้ดื่มชาเขียวเข้มข้น ควรซื้อสมุนไพรเป็นประจำจะดีกว่า ชาดำมีคาเทชินน้อย “นี่คือเหตุผลว่าทำไมชาเขียวถึงได้รับความนิยมมากกว่าชาดำ” นักวิจัยสรุป

ที่มา: Medical Xpress