Trans yağı 2023 yılına kadar ortadan kaldırma hedefimiz gecikmemeli. Tüm dünyanın mücadele ettiği bir dönemde
COVİD-19 salgını nedeniyle insanların sağlığını korumak için her türlü çabayı göstermeliyiz. Bu, bulaşıcı olmayan hastalıkları önlemek için mümkün olan tüm önlemlerin alınmasını içerir.Tedros Adhanom Ghebreyesus
DSÖ endüstriyel tüketimin önemini hatırlatıyorTrans yağlar yaklaşık 500 bin kişinin kalp-damar hastalıkları nedeniyle ölümüne neden oluyor. Kuruluşun bildirdiği gibi, 58 eyalet halihazırda "2021 yılı sonuna kadar 3,2 milyar insanı bu zararlı maddelerden koruyacak yasaları kabul etti." Ancak 100 ülkenin daha trans yağları gıdalarından tamamen çıkarmak için harekete geçmesi gerekiyor.
Şu anda dünyanın 15 ülkesi için iki tane var.Ölümlerin üçte biri trans yağ tüketiminden kaynaklanıyor. Trans yağ kullanımını azaltmaya yönelik önlemler çoğunlukla kişi başına düşen gelirin yüksek olduğu ülkelerde alınmıştır.
2018 yılından bu yana Rusya Federasyonu ve Avrasya Birliği topraklarında, katı ve sıvı yağ ürünleri için% 2 trans yağ içeriği normu yürürlüğe girmiştir.
Endüstriyel olarak üretilen trans yağlar şunları içerir:özellikle margarin ve sade yağda bulunur ve genellikle hafif, yemeye hazır atıştırmalıklarda, unlu mamullerde ve kızarmış yiyeceklerde bulunur. Diğer yağlara göre daha uzun raf ömrüne sahip oldukları için gıda üretiminde sıklıkla kullanılırlar. DSÖ, ürünlerin tadı veya maliyetinden ödün vermeden trans yağların daha sağlıklı alternatiflerle değiştirilebileceğine inanmaktadır.
Harcama, sütte bulunan yağlardırve geviş getirenlerden (inekler, keçiler) ve yapay olarak sertleştirilmiş yağlardan elde edilen etler. Yağlı et yemiyorsanız ve az yağlı süt içiyorsanız tehlikeli miktarlarda trans yağ tüketmenin zor olduğuna inanılıyor. Ancak yapay olarak sertleştirilmiş, sözde hidrojene yağlardan bu oldukça mümkündür. Nitekim, hidrojenasyon sürecinde,% 50-60'a kadar trans yağlar oluşur. Trans yağ oranı bu kadar yüksek gıdalar tüketmek vücuda ciddi zararlar verebilir ve yaşam yıllarını kısaltabilir.
Hollandalılar ilk kez trans yağların zararını kanıtladı1990'larda bilim adamları. O zaman kimse verilerine inanmadı, çünkü tüm dünya gıda endüstrisi hidrojene "trans" yağlar kullandı. Milyonlarca dolar harcandı, çalışma Amerika Birleşik Devletleri'nde tekrarlandı ve aynı sonuçları aldı: trans yağlar insan vücudu için en zararlı diyet yağlarıdır. Ardından hareket, tehlikeli içerikleri etiketleyip gıdalardan çıkarmaya başladı.
Dünya Sağlık Örgütü'ne göre,kullanımları, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, yağlı karaciğer, kısırlık gelişme olasılığında keskin bir artışa yol açar. Trans yağlar açısından zengin bir diyetin Alzheimer hastalığının erken gelişimi ile ilişkili olduğuna dair kanıtlar vardır. 2003 yılında DSÖ, trans yağ asitleri içeren yağların kullanımının kaldırılması ve tüketimin günlük diyetin% 1'i ile sınırlandırılması çağrısında bulundu.
Ayrıca okuyun
COVID-19'a karşı Rus aşısı sivil dolaşıma girdi, ancak bununla ilgili birçok şikayet var
Hastalığın 3. gününde, COVID-19 hastalarının çoğu koku alma duyusunu kaybeder ve sıklıkla burun akıntısı çekerler
Bilim adamları, çocukların neden COVID-19'un en tehlikeli taşıyıcıları olduğunu keşfetti