Michigan Üniversitesi'nden bilim insanları, insanların pizzayı sevmesinin nedenlerini sıraladı. Biyolojik faktörler de var
“Popüler” yayınında çalışma hakkında kısaca yazıyor.mekaniği". Malzemelerin kombinasyonu nedeniyle pizza yağlar, karbonhidratlar ve tuz içerir. Ödülden sorumlu beyin devresini harekete geçiren de bu maddelerdir.
Ayrıca pizza süt proteini kazein içerir.Sindirim sırasında kazeomorfinleri serbest bırakır. Bu amino asit zincirleri, zevk ve ödül hormonu olarak adlandırılan dopamin reseptörleri üzerinde etki gösterir. Dopamin üretimi artar.
Psikolojik nedenlere gelince, genelliklePizzanın görüntüsü ve aroması insanı iyi hissettiriyor. Ayrıca pizza genellikle arkadaşlarla yenir ve bu da kendi içinde vakit geçirmenin keyifli bir yoludur.