Yiyecek yetiştirmek ve hayvan yetiştirmek zordur ve her zaman etkili değildir; ilki hava koşullarından olumsuz etkilenebilir.
Genetiği değiştirilmiş veya genomu düzenlenmiş. Fark nedir?
GDO'lar, DNA'sı özel olarak belirlenmiş organizmalardır.Genetik mühendisleri değişiklikler yaptı: Bu genler başka bir organizmadan elde edildi ve kesinlikle herhangi bir şey olabilir, hem patates hem de insan. Bilim insanları bu sayede bitkilerin, mikroorganizmaların ve hayvanların özelliklerini geliştirmek istiyorlar.
Ve genomu düzenlemek için, bugünCRISPR teknolojisi kullanılır, istenilen mutasyon dışında genomda gereksiz iz bırakmaz. Son zamanlarda, bilim adamları bu tür ürünleri, tüm genlerin veya gen gruplarının yapay olarak sunulduğu genetiği değiştirilmiş ürünlerden ayırmaya başladılar.
GDO ve düzenlenmiş gıda olarak ne sayılır?
Toplumda hala bir korku var.düzenlenmiş yiyecekler, ama aslında bu tür yiyeceklere her gün rastlıyoruz. Gen modifikasyonunun sadece genlerde yapay bir değişiklik değil, aynı zamanda seleksiyon olması şartıyla. Her iki durumda da ortaya çıkan fetüs, atasına benzemez ve genleri değişir. Birçok yaygın meyve bugüne kadar birçok değişikliğe uğradı ve genleri çok değişti, örneğin:
- Muz
Modern muz, o kadar lezzetli olmayan daha önceki iki türün melezlenmesinin sonucudur. İlk ata büyük tohumlarla doluydu ve ikincisinin eti tatsızdı.
- Karpuz
İlk karpuz meyvelerinin boyutu o kadar etkileyici değildi ve içinde çok sayıda tohum vardı. Yetiştiriciler meyvenin boyutunu artırdı ve posası tatlı ve sulu hale geldi.
- Lahana
Bilinen tüm lahana türleri işin sonucuduryetiştiriciler. Yabani lahananın başı yoktu, karnabahar gibi küçük başları yoktu ve büyük, kalın bir sapı gelişmemişti. Modern türler birbirinden o kadar farklıdır ki, çalışmanın sonucuna doğru bir şekilde genetik modifikasyon denilebilir.
Bilim adamlarının hangi genleri manuel olarak düzenlemiştir ve neden?
Herhangi bir ürünü düzenleyebilirsiniz.Genellikle bunlar mikroorganizmalar ve bitkilerdir, biraz daha az sıklıkla hayvanlardır. Genler, büyümeyi hızlandıracak ve kök sistemlerini genişletecek şekilde düzenlenir; bu da bitkilerin havayı temizlemek için karbon emme yeteneğini geliştirebilir. Ayrıca tarım endüstrisinden kaynaklanan emisyonları azaltmak. Karşılaştırıldığında, tarım Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sera gazlarının %10'unu oluşturuyor. Ekonomik olarak gelişmekte olan ülkelerde bu endüstri daha da fazla emisyon yaratmaktadır.
- Mısır
Gen düzenleme ile kültür,hava koşullarına daha dayanıklı hale getirin, böylece tarım ekonomik olarak uygun olacaktır. Bunu yapmak için Bayer Crop Science'dan bilim adamları, mahsul kayıplarını azaltmak için mısırın genlerini değiştirdiler. Yere daha yakın olan ve bu nedenle rüzgara ve yağışa daha dayanıklı mısırla sonuçlandılar.
- Patates
Sebze ve meyveler sadece nedeniyle bozulabilirhava koşullarının yanı sıra hastalık veya uygunsuz bakım nedeniyle de olabilir. Atıklar çöplüklere atılıyor, burada çürüyor ve sera gazı metanı açığa çıkıyor. J.R. Patates İşleme Şirketi Idaho merkezli Simplot, hasara ve kararmaya karşı dayanıklı patatesler geliştirdi.
- inekler
En fazla emisyon tarımdan kaynaklanıyorhayvanların üzerine düşüyor. İneklerin daha az metan üretmesini sağlamak için gen düzenleme kullanılabilir. Bir ineğin ürettiği metan miktarının da büyük ölçüde genetik yapısına bağlı olduğu biliniyor. AgResearch'teki bilim adamları, inekleri, hayvanlar yiyecekleri sindirirken metan üreten bir tür bağırsak mikrobuna karşı aşıladılar.
Düzenlenmiş gıdalar insanlar için sağlıklı ve lezzetli olabilir mi?
Bilim adamları evet diyor.Örneğin, John Innes Araştırma Merkezi çalışanları yüksek oranda antosiyanin içeren domatesler yarattılar, bu pigmentin kanser önleyici etkisi var. Araştırmacılar aslanağzı DNA'sına bir genden antosiyanin eklediler.
Aynı şekilde meyveler de tatlı hale getirilebilir.Bilim adamları, Tumatocus bitkisinin DNA'sındaki bir genin şeker kadar tatlı bir protein ürettiğini buldular. Gen yardımıyla çilek, armut ve elma çok daha lezzetli hale getirildi.
Sıra dışı bir başka deney de vitaminli pirinçtir.Biyomühendisler, mısırdan bir gen ve Erwinia uredovora türünden bir bakteriyi pirincin DNA'sına eklediler ve artan miktarda A vitamini ile bir çeşitlilik elde ettiler, bir yetişkin için günlük norm 150 gramdır.
Eylül ayının sonunda Japonya, meyveleri hipertansif hastalar için faydalı olan beş kat daha fazla GABA içeren genomu düzenlenmiş domatesleri satmaya başladı.
Bugün düzenlenmiş ürünlerle ilişkisi nedir?
VTsIOM'a göre, yaklaşık %80'i GDO'lara karşı. Nüfusun yaklaşık %90'ının da yapay genom modifikasyonuna karşı olumsuz bir tutuma sahip olduğu Amerika Birleşik Devletleri, Fransa ve Almanya'da durum hemen hemen aynıdır.
Rus yetkililer, düzenlenmiş gıda konusundaki tutumlarını açıkça ifade etmiyorlar, ancak yasal olarak Rusya'da GDO'lar 2016'da yasaklandı.
Ama başka bir görüş var.Örneğin Japonya'da Çalışma ve Sağlık Bakanlığı'na bağlı bir danışma organı, genetiği değiştirilmiş gıdaların geleneksel üreme gıdalarından ayırt edilemez olduğuna ve pazarlanabileceğine karar verdi.
2018'de yayınlanan 6.000 meta-analizbilimsel makaleler GDO'lu mahsullerin çevreye geleneksel yetiştirme mahsullerine göre daha az zarar verdiğini göstermiştir. Zararları kanıtlanmadığı için bilimsel topluluk, düzenlenmiş ürünlerin araştırılmasını ve yaygınlaştırılmasını desteklemektedir.
Zaman zaman provokatif hareketler oluyorBu teknolojinin olayların doğal akışına aykırı olduğu ve hasara neden olduğu yönünde çalışmalar yapılıyor ancak genellikle bu tür çalışmalarda küçük bir kanıt temeli veya belirli bir duruma dayanarak varılan sonuçlar var.
Daha fazla oku:
Yapay zekanın gelişimi kritik bir noktaya ulaştı. Bilim adamları teknolojinin kontrolünü ele geçirmek istiyor
Şekerli lityum-kükürt pil 5 kat daha fazla enerji tutar
Uzaydan Dünya'ya ilk özel ekibin dönüşünü izleyin