Развитые страны тратят большие деньги на лечение ожирения и связанных с этим заболеваний. По данным
Kilo Yönetimi için Probiyotikler
Danimarkalı ve Fin bilim adamlarının büyük ölçekli çalışması2019'da probiyotiklerin ve prebiyotiklerin yaşam sürecindeki yağları ve kompleks karbonhidratları parçalamaya yardımcı olan birkaç enzim saldığını kanıtladı. Bu, bir kişinin normal vücut kitle indeksinin korunmasında olumlu bir etkiye sahiptir.
2021'de patent ofisi probiyotiklerle ilgili üç patent kaydetti:
- Enzimleri yeni yağ hücrelerinin oluşumunu engelleyen ve yağın gliserin ve yağ asitlerine parçalanmasına yardımcı olan yeni bir laktik asit bakterisi türü.
- Şeker seviyelerini düşüren ve glikozun parçalanmasına yardımcı olan ve ayrıca yağ hücrelerinin oluşumunu önleyen bir başka yeni probiyotik türü.
- Şekerlerin emilimini azaltmak ve metabolizmayı iyileştirmek için bir ilaç olarak probiyotikler ve klorojenik asit kombinasyonu.
Üç patentten ikisi Korece'dir.Bu şaşırtıcı olmamalı: Güney Kore bu alanda tartışmasız liderdir. 2021'de, dünyadaki obezite sorununu çözmeye yönelik 297 patent zaten tescil edilmiş durumda. Karşılaştırma için, İsviçre şirketi Nestlé bu alanda sadece 35 gelişme kaydetti - ve bu neredeyse tüm ABD patentleri.
Bu pazar sadece belirlimağazalarda ve eczanelerde satılan gıda ürünleri ve diyet takviyeleri. Piyasada çeşitli içecekler, tahıl gevrekleri ve jöleler gibi başka ürünler de bulunmaktadır. Prebiyotikler ve probiyotikler hakkında daha fazla araştırma, gelecekte daha etkili takviyelere izin verecektir.
Kilo kontrolü için bitki bazlı gıdalar
umut verici bir alan daha varaktif araştırma Burada araştırmacılar sadece nadir ve belirli bitkilerle değil, aynı zamanda milyonlarca tüketicinin aşina olduğu oldukça yaygın bitkilerle de karşılaşıyor.
Örneğin, Kore Araştırması2021'de Gıda Enstitüsü, yaygın acı biber yapraklarının sağlığa faydalarını araştırdı. Onlardan elde edilen özütün faydalı özelliklere sahip olduğu ortaya çıktı: yağ birikim oranını ve yağ hücrelerinin oluşumunu azaltır, kolesterol ve trigliserit seviyesini düşürür ve ayrıca obezite ve buna bağlı sağlık sorunları riskini önemli ölçüde azaltır.
Çalışma o kadar umut vericiydi ki, bilim adamları hemen teknoloji için bir patent kaydettiler. Ve öngörülebilir gelecekte onu üretime sokacaklar.
Beklentileri anlamak için birkaç sayı:Dünyada yılda yaklaşık 68.3 milyon ton acı biber yetiştirilmektedir. Yapraklar üretimde kullanılmaz - çoğu zaman hayvan yemi olarak veya doğal gübre olarak kullanılırlar. Katkı maddesini uluslararası düzeye getirmek için küçük bir ülkede bile hammaddeler yeterlidir.
Bitkisel kilo kontrol ürünleri, lojistiği büyük ölçüde basitleştiren, pazarları genişleten ve ürünü tüketici için daha uygun fiyatlı hale getiren probiyotik ürünlerden çok daha uzun süre saklanabilir.
Piyasada zaten birçok bitkisel ürün var.kullanımı ağırlığı kontrol etmenizi sağlayan köken. Örneğin, kombucha (çocukluktan kombucha olarak bilinen bir bakteri ile bir maya mantarının çeşitli simbiyoz çeşitleri için genelleştirilmiş bir isim). Vücudu tonlandıran ve vücut kitle indeksi üzerinde olumlu etkisi olan birçok B vitamini, antioksidan ve probiyotik içerir.
2021 yılında iki önemli patent daha tescillendi.
- Koreli şirket Well Fine Co bunu kanıtladıChokeberry içecekleri, serbest radikalleri temizlemeye yardımcı olan ve diyet ve kilo kaybı için iyi bir takviye olan antioksidanlar açısından zengindir. Araştırma hala devam ediyor, ancak bu patent chokeberry kozmetik ve gıda ürünlerinin popülaritesini geri getirebilir.
- Obezite bu gibi durumları bile önlemeye yardımcı olur.pelin ve karahindiba gibi bitkiler. Diyet takviyelerinde aktif maddeler olarak, bu bitkilerin kombinasyonu kan kolesterolünü, trigliseritleri ve ALT enzimini düşürür, bu da dolaylı olarak vücut yağ yüzdesini azaltır. Çalışma, Amerika Birleşik Devletleri ve Kore'den bilim adamları tarafından yayınlandı.
Düşük kalorili meslektaşları
İnsanlar genellikle şekeri bilerek değiştirmeye çalışırlar.Diabetes mellitus hastaları için geliştirilmiş ürünler. Örneğin, fruktozlu şeker yerseniz, bu obeziteye yol açmaz. Ne yazık ki, bu şekilde çalışmıyor.
Fruktoz ve glikoz aynı miktarda içerirkalori. Ancak metabolizmayı olumsuz etkiler ve yağ hücrelerinin oluşumunun artmasına katkıda bulunabilir. Bu nedenle, fazla kilolu veya obez olan kişiler için fruktoz önerilmez.
Büyük işletmeler bu alandaki araştırmalara ve yeniliklere özel önem vermektedir. Ve aşağıdaki icatlar bu yıl en umut verici olarak kabul edilebilir:
- Çavdar yoğurdu.Hebei Teknoloji Üniversitesi'nde (Kore)çavdar unu, hindiba tozu ve stevia kullanarak yoğurt üretimi için yeni bir teknoloji yarattı. Patent, pişirme teknolojisinin yoğurdun prebiyotiklerini ve sağlığa faydalarını koruduğunu ve ayrıca normal kan basıncı ve kan şekerinin korunmasına yardımcı olduğunu belirtiyor.
- Kilo kaybı için kurabiyeler.Evet, buluşlarını böyle konumlandırıyorlarChonkin Üniversitesi'nden uzmanlar. Aşırı kalori olmadan açlığı gideren bir lif tozu içerir. Ve kurabiyelerdeki şeker yerine, ksilitol (veya ksilitol - su, alkol, glikoller, asetik asit ve piridin içinde çözünür, tatlı bir tada sahip renksiz, higroskopik kristaller), bu nedenle öğünler arasında atıştırmalık olarak idealdir. Ve bu teknolojiye dayalı ürünleri çok yakında mağaza raflarında göreceğimize inanıyoruz.
- Yapay pirinçYamasato Co teknolojinin patentini aldıpirinç ikamesi üretimi. Sahte pirinç çok daha az kaloriye sahiptir ve aynı zamanda vücudun kan şekeri seviyesini düzenlemesine yardımcı olur, bu da obezite tedavisinde son derece faydalıdır.
Dikkat çekici olan teknolojilerin kendisi bile değil, ancakbilim adamlarının modern gıdayı iyileştirmeye, onu daha sağlıklı ve daha güvenli hale getirmeye yönelik sürekli girişimleri. Şirketler ve yatırımcılar gıda endüstrisinin gelişimine büyük miktarda para yatırımı yapıyor ve büyük işletmeler de yenilikleri hemen uygulamaya koymaya çalışıyor.
Sporun ve üretimin yaygınlaşmasıyla birlikteuygun fiyatlı sağlıklı gıda, yenilikçi ürünler dünyanın obezite sorununa gerçek bir çözüm haline geliyor. Tabii ki, istatistiksel olarak anlamlı gelişme sonuçları ancak uzun yıllar içinde fark edilebilir olacak, ancak bunlar zaten dünya çapında aşırı kilo sorununu azaltabilir.
Daha fazla oku
Hawking haklıydı ama bazen yanılıyordu: bilim insanının en cüretkar fikirleri
Isaac Asimov'un kitaplarının analizinden yapılan dijital sanata bir göz atın
Yaşlanma karşıtı ilaç, vücuttaki eski hücreleri yok eden bir "akıllı bomba" gibi davranır.