Chukotka'nın yerli halkının tükettiği etin önemli bir kısmı gri balinalardan geliyor. 90'ların sonlarından bu yana
Bilim insanları gaz kromatografisi-kütle spektrometrisini kullandıhasat edilmiş et numunelerini analiz etmek için. Kimyagerler, bu yöntemin karmaşık madde karışımlarını bileşenlere ayırmanıza ve parmak izi gibi karakteristik bir kütle spektrumu kullanarak her molekülü tanımlamanıza olanak tanıdığını açıklıyor.
Balina eti örneklerinde, araştırmacılar bulunduve yaklaşık 700 farklı organik bileşik tanımladı. Aralarından kendi kokusu olanları seçtiler ve aynı zamanda et kokusundaki konsantrasyonları normalden çok daha yüksekti. Analiz sonucunda bilim adamları, hoş olmayan kokunun kaynağının 2,6-dibromofenol olduğunu buldular.
Bu maddenin kokuşmuş balinalardaki miktarıNormalden 300-500 kat daha fazla. Bu, bir kişi için hassasiyet eşiğinin 500 katıdır, yani koku gerçekten net bir şekilde hissedilmelidir. Ek olarak, dibromofenol, balina etinin de özelliği olan tıbbi bir iyodoform kokusuna sahiptir.
Albert Lebedev, Kimya Doktoru, Moskova Devlet Üniversitesi'nde Profesör ve Araştırma Başkanı
Araştırmacılar nedenini bulduBalina etindeki bu maddenin diyetle ilgisi vardır. Bu hayvanlar esas olarak farklı yerlerde yaşayan çoklu halkalar ve anfipodlarla beslenir. Polychaetes - annelids - kıyıya daha yakın yaşamayı tercih eder. Büyüme sırasında 2,6-dibromofenol üretenler onlardır, bu nedenle kötü kokulu balinalar ağırlıklı olarak poliketlerle beslenirler.
Balina avcılığı eskiden büyük gemilerden yapılıyordu.kıyıdan uzakta, bilim adamları açıklıyor. Orada, esas olarak anfipodları yiyen balinalar yaşıyor. Av ilkelerindeki bir değişiklik - kıyıya yakın balinaları yakalamak - etin hoş olmayan bir koku ile ortaya çıkmasına neden oldu.
Daha fazla oku:
Dünyanın ikinci en derin sualtı obrukunun içinde bir fotoğraf vardı
Güneş'e olabildiğince yaklaştığında Merkür'e ne olduğunu görün
Bilim adamları yeni ağacı dünyanın en eskisi olarak tanımaya hazırlar