Bitki besinleri büyük miktarda besin içerir. Bu maddelere bir denir
Bitkisel besinlerin içerdiği tüm besinlerden altısı insan vücudu için en önemli olanıdır. Bukarotenoidler,flavonoidler,ellagik asit,resveratrol,fitoöstrojenlerVeglukozinolatlar.
Bitkisel besinler meyvelerden, sebzelerden,kepekli tahıllar, baklagiller, fındık, çay. Aynı zamanda, vücut için hayati olarak kabul edilmezler, ancak belirli hastalıklardan kaçınmaya ve tüm organizmanın işleyişini iyileştirmeye yardımcı olurlar.
Karotenoidler antioksidan görevi görür.Yani vücut dokularına zarar verebilecek serbest radikalleri yok ederler. Birkaç karotenoid türü vardır: alfa-karoten, beta-karoten, beta-kriptoksantin. Hepsi vücutta göz sağlığını destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren A vitaminine dönüştürülür. Havuç ve balkabağı ile birçok alfa ve beta karoten elde edilebilir. Tatlı kırmızı biber, balkabağı ve havuçta da bulunan beta-kriptoksantin içerir.
Likopen sayesinde prostat kanseri gelişme olasılığı azalır ve bu madde karpuz, domates, kırmızı greyfurtlarda bulunur.
Zeaksantin ve lutein de karotenoidlerdir ve lahana ve ıspanakta bulunur. Katarakt, yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarına karşı koruma sağlarlar.
Ellagik asit gelişmeyi önlemeye yardımcı oluronkolojik hastalıklar. Örneğin ahududu, çilek, nar kullanırsanız alabilirsiniz. Aynı zamanda, bilimsel çalışmalar bu asidin insanlar için faydalarını henüz doğrulamamaktadır.
Narenciye ve yeşil çaydan flavonoid alabilirsiniz. Narenciye yerseniz, iltihabı azaltacak ve kronik hastalıklara yakalanma riskini önleyeceksiniz.
Resveratrol antiinflamatuardır veantioksidan özellikler. Ayrıca karsinom ve kalp hastalıklarının oluşmasını da engeller. Kırmızı şarapta, üzümde ve üzüm suyunda bulunur.
Brokolinin hazırlanması sırasında glukozinolatlar, Brüksel lahanası, beyaz lahana, Savoy lahanası diğer maddelere dönüştürülür. Bu maddeler kanserle savaşır.
Fitoöstrojenler vücudu östrojenlerle aynı şekilde etkileyebilir. Fitoöstrojenler, izoflavonlar, örneğin soya ürünlerinde bulunur.
Haber hikayeleri bir doktor reçetesiyle eş tutulamaz. Karar vermeden önce bir uzmana danışın.