Yeni teknoloji yapay etin tadı ve yağ içeriğini değiştiriyor

Ravi Selvaganapathy ve Alireza Shaheen-Shamsabadi'nin ortaya attığı yöntem şudur:

laboratuvar ortamında birlikte yetiştirilen kültürlenmiş kas ve yağ hücrelerinden oluşan ince tabakaları istifleyin. İnsan nakli için dokular da sentezlenir.

Yaşayan hücrelerin sayfaları için bir kağıt tabakası kadar inceyazıcı önce kültür içinde büyütülür ve ardından büyüme plakalarına yerleştirilir. Bitmiş hücre sayfaları çıkarılır ve istiflenir. Çarşaflar doğal olarak birbirine bağlıdır.

Selvaganapati, katmanların herhangi bir kalınlıkta tek bir parça halinde katlanabileceğini ve yağ ve ebru gibi belirli özelliklere "ayarlanabileceğini" söylüyor.

Selvaganapati, "Tüketiciler, süt aldıkları gibi, herhangi bir yağ yüzdesi ile et satın alabilecekler" diyor.

Bu teknoloji, fareler ve tavşanlar üzerinde yapılan deneylere ek olarak, sığır eti, domuz eti veya tavuk yetiştiriciliğine uygulanabilir. Endüstriyel ölçekte bile.

Ayrıca bakınız:

Kürtaj ve bilim: doğum yapacak çocuklara ne olacak

Bilim adamları yeni bir tür optik kuantum bilgisayar geliştirdi

İklim değişikliğinden korkmayan bir bitki olarak adlandırıldı. Bir milyar insanı besliyor