Haibo Huang, Dr.
“Atık tahılın yüzdesi çok yüksekDiğer tarımsal atıklarla karşılaştırıldığında protein. Amacımız onu çıkarıp kullanmanın yeni bir yolunu bulmaktı,” diye ekliyor, çalışmasının sonuçlarını toplantıda sunacak olan yüksek lisans öğrencisi Yanhong He.
Zanaat bira üretimi daha popüler hale geldihiç. Artan talep, üretimde artışa yol açarak,% 85'i tahıl kullanılan bira fabrikası atıklarında önemli bir artışa neden oldu. Bu yan ürün% 30'a kadar protein ve% 70'e kadar lif içerir. İnekler ve diğer hayvanlar atık tahılı sindirebilirken, yüksek lif içeriği nedeniyle insanlar için uygun değildir.
Bu israfı daha fazlasına dönüştürmek içinFonksiyonel olan bilim insanları, proteini liflerden ayırmak için yeni bir ıslak öğütme fraksiyonlama işlemi geliştirdiler. Diğer yöntemlerle karşılaştırıldığında yeni süreç daha verimli çünkü araştırmacıların önce tahılı kurutmasına gerek yok. Bu süreçte ticari olarak temin edilebilen üç enzimi (alkalaz, nötraz ve pepsin) test ettiler ve alkalazla tedavinin, bileşenlerden herhangi birini büyük miktarlarda kaybetmeden daha iyi ayırma sağladığını buldular. Eleme aşamasından sonra ortaya protein konsantresi ve lif açısından zengin bir ürün çıktı.
Öğütülmüş tahıldaki proteinin %83'e kadarı geri dönüştürülürprotein konsantresine yakalanır. Araştırmacılar başlangıçta bunu çiftlik karideslerini beslemek için balık unu yerine daha ucuz bir alternatif olarak kullanmayı önerdiler. Ancak son zamanlarda bilim insanları, tüketicilerin alternatif protein kaynaklarına olan talebini karşılayarak gıda ürünlerinde bir bileşen olarak proteinin kullanımını keşfetmeye başladılar.Ancak sonuç olarak lif açısından zengin ürün fazla kullanılmadan kalmaya devam etti.
Sonuç olarak bilim insanları bakteriyi faydalı buldu.Bacillus lichenformis.Çeşitli şekerleri, sentetik kauçuk, plastikleştiriciler ve yakıt olan 2-butanol gibi birçok ürünü yapmak için kullanılan bir bileşik olan 2,3-butandiol'e dönüştürür.
Daha fazla oku
Dünyanın ilk doğru haritası oluşturuldu. Herkesin nesi var?
Araştırmacılar ilk kez en derin batık gemiye daldı
Algoritma, Dünya'nın içinde yeni bir gizemli katman keşfetti
Doğal maddelerin parçalanması - ayırmaana bilgisayar ortamının fiziksel ve kimyasal parametrelerindeki değişikliklerin etkisi altında tek bir diziden öğeler. Fraksiyonasyon analizi, en az iki elementin davranışını dikkate alır.
2,3-butandiol, (CH2CHOH) formülüne sahip organik bir bileşiktir.