Bilim adamları, yüksek yağlı beslenmenin vücuda verdiği hasarı neyin azaltabileceğini keşfettiler.
Böyle bir diyetin aktiviteyi değiştirdiği bulundu.genler ve yağ hücrelerinin oluşumu için koşullar yaratır. Bu mekanizmaları daha iyi anlamak için bilim adamları fareler üzerinde bir deney yaptılar. İki gruba ayrıldılar: biri düzenli diyet ve diğeri yüksek yağlı diyet. Üç hafta sonra, bu grupların her biri iki gruba daha ayrıldı: ilkinde fareler bir koşu bandında koştu, ikincisinde ise hareketsiz bir yaşam tarzına öncülük ettiler.
Bilim adamları daha sonra genlerin aktivitesini analiz ettiler.hayvanlar. Yüksek yağlı bir diyetin kök hücrelerin yağ hücrelerine ve fibroblast adı verilen bağ dokusu hücrelerine dönüşmesine neden olduğunu fark ettiler. İyi haber şu ki, eğitim bu etkiyi tersine çevirdi.