Genetikçiler ve yapay et üreten Avustralyalı şirket Vow müzede tanıtıldı
Yapay et yaratmak için araştırmacılarete lezzetini veren anahtar protein olan mamut miyoglobinin DNA dizisini belirledi. Araştırmacılar, mamutun yaşayan en yakın akrabası olan Afrika filinin genlerini kullanarak genetik koddaki onarılamayan boşlukları doldurdular.
Ortaya çıkan mamut miyoglobin geni,bazı koyun hücrelerine yerleştirildi ve ardından araştırmacılar mamut köfteleri için hücreler yetiştirmeye başladı. Tüm süreç birkaç hafta sürdü, ancak sonuç olarak, yaklaşık 100 m²'lik bir alanda araştırmacılar, dev bir köfte oluşturdukları 20 milyardan fazla hücre yetiştirdiler.
Resim: Aiko Lind/www.studioaico.nl
Bilim adamları önce köfteyi fırında pişirdiler vesonra bir kaynak makinesi ile dışı kızartılır. Vow'un baş bilim adamı James Ryan, "Tıpkı timsah eti pişirdiğimiz zamanki gibi kokuyordu" dedi. Et hazır olmasına rağmen, bir mamutun tadını tatmak henüz mümkün değil: Bu kadar alışılmadık bir tada sahip yiyecekleri yemenin bir kişiye zarar vermeyeceğine dair onay gerekiyor.
Alışılmadık bir müze sergisi ilgi çekmek için tasarlandıSera gazı emisyonlarının artmasına ve iklim açısından öngörülemeyen sonuçlara neden olan et tüketimindeki hızlı artışa kamuoyunun dikkati. Araştırmacılar ekosisteme daha az zarar verecek yapay bir alternatif öneriyorlar.
Yünlü mamut etini seçtik çünkü bu, iklim değişikliğiyle bağlantılı kaybın bir simgesi. Hiçbir şeyi değiştirmezsek aynı kader bizi bekliyor.
Vow'un kurucu ortağı Tim Noaksmith
Daha fazla oku:
Biyologlar, kanser hücrelerinin bağışıklık sisteminden nasıl kaçtığını keşfetti
Kuantum fiziğinin temel teorisi nihayet kanıtlandı. Ana
Beyni bunamadan koruyan ürünler ve bunların ne zaman kullanılacağı