Вчені попередили, що сезон лісових пожеж на Заході стає все більш тривалим та сильним.
У новому дослідженні зазначається, що леткіз'єднання від лісових пожеж можуть поглинатися виноградом та надавати винам, виготовленим із нього, неприємний присмак. Автори наукової роботи надали цінні дані та рекомендації щодо використання аналітичної хімії для виявлення винограду та вин, порушених димом. Вчені проаналізували понад 200 зразків винограду та вина з 21 регіону в Каліфорнії та Орегоні.
Зазначається, що це дослідження дуже цінне, воно може заощадити безліч доларів і стає все більш актуальним через зміну клімату.
Джерело: UCSC