Команда хіміків із Університету РУДН створила антибактеріальне покриття для харчових продуктів. Суміш
Харчова упаковка зазвичай проводиться зхімічних сполук на основі синтетичних полімерів, таких як поліетилен і поліпропілен. Ці матеріали шкідливі для навколишнього середовища і на їх розкладання йдуть десятки, а то й тисячі років. Команда хіміків з Університету РУДН створила таке покриття з полісахаридів - природних макромолекул, які є будівельними блоками живих організмів. Полісахариди не роблять негативного впливу на здоров'я, які здатні біологічно руйнуватися і нетоксичними.
До Китаю привезли російські морепродукти зі слідами коронавірусу
«Нам вдалося отримати нетоксичні похідніхітозану, що володіють надзвичайними антибактеріальними властивостями, майже аналогічними властивостями комерційних антибіотиків, і запропонували використовувати їх для підвищення довговічності плівки і антибактеріальних характеристик. В основу нашого покриття було покладено сіль SC-Na, що володіє високою пленкообразующей здатністю. Крім того, воно не токсичне і працює як антиоксидант, збільшуючи термін зберігання харчових продуктів », - зазначив Андрій Критченко, кандидат хімічних наук, науковий співробітник кафедри неорганічної хімії РУДН.
Для перевірки свого винаходу команда поклалакілька бананів в плівку на 10 днів. В ході експерименту вчені вимірювали їх масу, вміст вітаміну С і рівень емісії вуглекислого газу. Через 10 днів ці параметри порівнювали з результатами контрольної групи, яку тримали без покриття. Плоди з покриттям втратили в 3 рази менше ваги і в 8 разів менше вітаміну С.
Читати також
Льодовик «Судного дня» виявився небезпечніше, ніж думали вчені. розповідаємо головне
GitHub замінив термін «майстер» на нейтральний аналог
З'явилося відразу два докази позаземного життя. Одне на Венері, інше - невідомо де