Стартап Aleph Farms, який працює над альтернативою розведенню та забою великої рогатої худоби, представив
У другій половині 2020 року Aleph Farms вжестала першою компанією, яка вирощує м'ясо на Міжнародній космічній станції (МКС), розташованої в 404 км від природних ресурсів. Клітини виростили в дрібну м'язову тканину за допомогою 3D-біопринтера. Попередня демонстрація показала, що таким чином можна виростити невелику кількість м'яса, причому воно виходить несмачним.
На Землі цей процес відбувається повільніше, такяк його обмежує гравітація: м'ясо зростає тільки тонкими шарами, а умови планети не дозволяють прискорити процес. В умовах МКС, де гравітація набагато менше, м'язова тканина росте в усі сторони.
«На Місяці просто піти в продуктовий магазин невийде. Звучить смішно, але це одна з основних проблем людини, який виявляється в глибокому космосі. Доставляти туди їду - дуже дорого, до того ж, багато астронавти скаржаться на якість їжі, особливо ті, хто працює на кораблях довгий час. Ми пропонуємо шляхи вирішення цих проблем ».
Дідьє Тубія, творець Aleph Farms;
Раніше експеримент з виробництвом м'яса, якийпройшов на МКС, тривав близько тижня. Тепер фахівці хочуть розширити спектр продуктів до м'яса кролика і риби. Компанія також хоче об'єднатися з партнерами - у них в планах виробляти велику кількість штучного м'яса, проте для цього на станцію потрібно завезти додаткове обладнання.
Зараз вчені на Землі використовують біореактори длявирощування клітинного м'яса, причому пристрої можна використовувати і на МКС, і в космосі. Також фахівці 3D Bioprinting Solutions планують використовувати біореактори, які є на закордонних сегментах космічної станції.
Читати також
На загрозливому Землі астероїд Апофіс помітили небезпечне явище. Що відбувається?
Вчені з'ясували, чому діти є найнебезпечнішими переносниками COVID-19
Що виявив зонд Parker Solar Probe, підлетів максимально близько до Сонця