При приготуванні їжі деякі припускаються прикрих помилок, які погіршують якість продуктів і в цілому
Деякі кулінарні звички можуть безпосередньо вплинути на смак їжі і навіть стан нашого організму. Усього їх сім, як зазначає автор Al Jazeera з посиланням на AdMe.ru.
- Використання одного ножа для нарізання всіх інгредієнтів. Через це шкідливі бактерії можуть потрапити на всі продукти. Краще не різати м'ясо вже приготоване тим ножем, яким ви розрізали сире.
- Перемішування рису. Якщо рис заважатиме під час приготування, то він розварюватиметься. Також важливо пам'ятати про необхідну кількість води: одна склянка рідини на півсклянки продукту.
- Нарізка стейку відразу після приготування. Краще залишити м'ясо на кілька хвилин. Так страва стане соковитішою.
- Неправильний вибір олії. Для кожного варіанту приготування потрібен свійвид олії. Оливковий перший віджимання використовують при жарінні на низьких температурах, для створення соусів. Загалом для запікання, смаження, гасіння більше підійдуть рослинні олії, наприклад, соняшникова. Кукурудзяне необхідно для запікання та смаження у фритюрі, а олія каноли – для грилю, випічки, смаження при високих температурах.
- Відмова куштувати їжу під час приготування. У цьому немає нічого небезпечного, якщо тільки ви дотримуєтеся санітарних правил.
- Додавання олії в пасту. Під час приготування макаронних виробів краще не додавати олію у воду.
- Неправильна нарізка цибулі. Розрізати цибулю необхідно за напрямом її волокон. Так при нарізці у вас не сльозитимуться очі.
Джерело: ІноСМІ