Автори недавнього дослідження припускають, що бактерії на м'ясі можуть викликати інфекції сечовивідних.
Попередні дослідження підтвердили ідеюпро те, що бактерії, що переносяться м'ясом, можуть проходити через шлунково-кишковий тракт і викликати ІМП після їх виходу. Однак експерти не знали, як часто це може відбуватися. Автори дослідження, опублікованого в журналі One Health надали переконливі докази, проте його не можна назвати ідеальним. Так, в ньому використовуються дані, зібрані в 2012 році у Флагстаффі, штат Арізона, які можуть неточно відображати поточні показники ІМП, пов'язаних з м'ясом, по всій країні.
Однак дослідники виявили, що близько8% ІМП пов'язані зі штамами кишкової палички, виявленими в роздрібних м'ясних продуктах в цьому районі. Якщо спроектувати ці 8% перейдуть на останню частину країни, то, за оцінками авторів, харчові отруєння від штамів кишкової палички харчового походження становлять від 480 до 640 до 640 років.
«Більшість людей розуміють, що вживанняв їжу сирого м'яса або випадкове проковтування бактерій з м'яса може викликати розлад шлунка. Але тепер ми також знаємо, що певні різновиди кишкової палички з сирого м'яса також викликають сотні тисяч ІМП», - пояснює Ленс Прайс, старший автор дослідження і професор гігієни навколишнього середовища і праці у праці. інтерв'ю The Washington Post.
Кожні два тижні в період з 1 січня до 31грудня 2012 року дослідники збирали зразки бактерій з усіх доступних марок сирої курки, індички та свинини, що продаються в дев'яти великих продуктових мережах у Флагстаффі. За той же період вони проаналізували всі штами кишкової палички, які виділили зі зразків сечі та крові центрі Флагстаффа, головної клінічної лабораторії, що обслуговує Флагстафф та прилеглі міста.
Ці зразки звірили з медичними записамипацієнтів, щоб з'ясувати, чи діагностували у них ІМП (інфекція в нирках, сечоводах, сечовому міхурі та/або уретрі).
Читати далі:
Знайдено спосіб знизити цукор у крові без уколів інсуліну
Вчені вважають, що форма Всесвіту не така, як усі думають
Вертоліт НАСА показав захід сонця на Марсі. Він не схожий на земний
</ P>