Вчені з компанії Ekonoke повідомили у журналі Nature про виробництво першого у світі пива з хмелю, вирощеного з
Виробництва компанії є триповністю закриті приміщення, розташовані недалеко від Мадрида. На всіх об'єктах вчені контролюють безліч факторів, у тому числі, наприклад, освітлення, температуру, вологість, рівень вуглекислого газу та фотосинтез.
Виробництво хмелю. Зображення: Ekonoke
Спеціальні датчики, якими обладнано кожнерослина попереджають про всі можливі інциденти, які можуть призвести до проблем. Наприклад, дослідники дізнаються про несправність або витік у системі зрошення до того, як це позначиться на рослинах.
Для виробництва в таких умовах потрібномінімальна кількість субстрату (ґрунту) для прикріплення коренів. Крім того, в теплицях реалізована рециркулююча система зрошення, яка дозволяє заощаджувати воду та повторно використовувати всі ресурси, необхідні для росту рослин.
Компанія Ekonoke розробила свою систему длявиробництва зелені, наприклад, листя салатів. Ці ресурси постачаються у всьому світі з 2016 року. Тепер вони звернули увагу на хміль. Ця культура має великий попит у всьому світі, але її якість і кількість сильно залежать від клімату та інших факторів. У контрольованій внутрішній системі можна отримувати чотири врожаї на рік замість одного — і без використання пестицидів, зазначає директор компанії.
У співпраці з пивоварною компанією Hijos de Rivera дослідники випустили обмежену серію пива Respect! із першого врожаю.
Читати далі:
Вчені наблизилися до розгадки таємниць пірамід: як давні люди змогли їх збудувати
Розкрито механізм збереження здоров'я печінки у похилому віці
Фізики пояснили «космічну нестиковку» Хокінга: як це змінить науку