Вчені з Німеччини придумали лазер для приготування кави. Пристрій не тільки в 300 разів швидше готує
Один із популярних способів заварювання кави.cold-brew - передбачає холодну екстракцію напою. Перемелені кавові зерна заливають водою і залишають настоятися. Для заварювання холодного напою потрібно близько 24 години, проте сучасне обладнання скорочує час до 12 годин. Наразі є спосіб прискорити процес.
Метод заснований на лазерному синтезі та обробціколоїдів (laser synthesis and processing of colloids, LSPC). Зазвичай його використовують для створення розчинів зважених наночастинок. Дослідники взяли лазер на ітрій-алюмінієвому гранаті (Nd:YAG), легований неодимом, налаштований на 532 нанометра, і створили імпульси потужністю 150 мл і 100 мл. пікосекунд. Після цього лазер пропустили через розчин кави. Вони пропускали його через розчин меленої кави, змішаної з водою, близько 80 000 разів на секунду протягом трьох хвилин, жодного разу не підвищуючи температуру більш ніж на кілька градусів.
Лазер-каву порівняли з напоєм cold-brew, якийзаварювали 24 години, і чашкою гарячої кави, яку заварили з використанням краплинного фільтра. Кислотність у лазер-каві була майже ідентична рівню напою, який заварювали 24 години, і значно менше, ніж у гарячій каві. Найзапашніша кава — традиційної холодної заварки, а приготовлена за допомогою лазера — на другому місці. Крім того, у лазерній каві не знайшли жодних сторонніх речовин.
Читати далі:
Це наукова фантастика: вчені створюють принципово новий тип квантових комп'ютерів
Тривалість земного дня зростає. Вчені не знають чому
Що таке супергени і як вони роблять тварин такими дивними
</ P>