Новий електронний пристрій посилає слабкий електричний струм прямо в їжу: хвилю правильної форми
На думку авторів, основна складність полягає в тому, щоб знайти правильну форму хвилі, яка впливаєіони, наприклад хлорид натрію.на іонах глутамату натрію, який відповідає за посилення смаку.
Щоб перевірити ефективність їх розробки, автори провели тест на добровольцях.Їх годували гелем з певним вмістом солі і просили оцінити, наскільки солоний він на смак, щоб встановити еталон.
Потім групі давали гель зі зниженням вмісту солі на 30%.Випробовувані дуже точно відчули, що кількість солі зменшилася.
У заключній частині добровольцям дали той самийгель зі зниженим вмістом солі, але їли його за допомогою наелектризованих паличок для їжі. В результаті, за відчуттями піддослідних, солоність зросла на 50%.
На думку дослідників, струм в пристрої занадто слабкий, щоб чинити будь-який негативний вплив на організм людини.
Читати далі:
Білоруський фізик працює над квантовим інтернетом: це перший крок до телепортації
Один із найбільших шельфових льодовиків зруйнувався через потоки води
Стандартна модель фізики вже не є актуальною? Головне про нову роботу вчених на колайдері