У новому дослідженні, опублікованому в Journal of Business Research, вчені дійшли висновку, що привабливе фото
Дослідники з'ясували, що фото їжі з високим рівнем насиченості змушують людей сприймати цю їжу як свіжішу та смачнішу. Тому вони з більшою готовністю замовляють ці страви.
Однак важливу роль відіграють плани відвідувачів ресторану та відстань до їжі на фото.
У ході цього дослідження було проведено дваонлайн-експерименту. У першому брали участь 267 осіб. Вони мали уявити, що замовляють собі їжу онлайн. Потім їм показали знімки поке-боул, тобто гавайської страви зі шматочками сирої маринованої риби, овочами та соусом поверх рису. Далі кожному з учасників випадково показали одне з чотирьох фото: з високою насиченістю, низькою насиченістю, фото крупним планом і зроблене здалеку. Добровольці мали оцінити, наскільки апетитною виглядала на знімках їжа, і яка ймовірність, що вони її куплять.
З'ясувалося, що на більш насичених фото длялюдей їжа здавалася свіжішою та смачнішою. Тому вони частіше були готові замовити. Щоправда, ще сильнішим був ефект, коли на насичених фото їжа була знята здалеку.
У другому експерименті взяли участь 222людини. Піддослідні мали уявити, що переглядають у Instagram* фотографії піци з вигаданого ресторану Pizza City. При цьому показували знімки з високим і низьким рівнем насиченості. Потім їм сказали, що вони повинні вечеряти або одні, або з сім'єю. Після цього їх знову попросили оцінити свіжість та смак піци на фото, а також сказати, чи збираються вони замовити цю піцу.
Як і під час першого експерименту, виявилося, щоїжа на фото з високою насиченістю сприймалася людьми як свіжіша і смачніша. Тому їм найчастіше хотілося її купити. Причому цей ефект був помітний слабше у тих, хто ввечері збирався вечеряти з сім'єю, порівняно з тими, хто буде їсти на самоті.
*належить Meta – організації, яка визнана екстремістською, її діяльність заборонена біля Росії.