Видання «Наукова Росія» пояснило, що таке смакові рецептори та які порушення в організмі можуть впливати
Відомо, що людина здатна розрізняти смакзавдяки спеціальним рецепторам, що знаходяться на мові. При попаданні на нього їжі сигнал про це передається до центральної нервової системи, де й визначається смак. Загалом у нас приблизно 8 тисяч смакових рецепторів, кожен із яких має комплекс клітин. Ці клітини здатні визначати п'ять смаків: гіркий, кислий, солодкий, солоний, пряний.
При цьому буває так, що здатність розрізнятисмак їжі пропадає. Існують, як зазначають лікарі, три типи порушення смаку: загострення (гіпергевзія), зниження його гостроти (гіпогевзія; повна втрата агевзія) та збочення смакового відчуття (дисгевзія). Всі ці типи можуть зустрічатися в однієї людини як усі разом, так і окремо.
Чому ж потрапляє смак?Вчені кажуть, що головна причина — 8211; у змінах слизової оболонки рота та язика. Це може бути викликано, наприклад, інфекцією в організмі (приклад COVID-19), дефіцитом поживних речовин. При цьому якщо у пацієнта до коронавірусу проблем із сприйняттям смаків та запахів не було, то до нього вони незабаром після одужання повертаються. Якщо цього не відбувається протягом тривалого часу, необхідно звернутися до лікаря.
Ще одне важливе зауваження – смак можезмінитися або зникнути, якщо нерви та центри головного мозку, пов'язані зі смаковим аналізом, пошкоджені. Також трапляється, що смак продуктів трохи змінюється за психічних розладів.
Джерело: Наукова Росія