Редакціяggсходила на майстер-клас Олександра Сляднєва, всесвітньо відомого фуд-фотографа родом із
</ Img>
1. Обзаведіться правильною технікою
Найважливіше об'єктив, на думку фотографа.
Олександр знімає тільки на техніку Canon (інакшеб, ясна річ, ми б бачили його на майстер-класі під патронатом якого-небудь іншого бренду техніки). На його думку, сама камера має третьорядні значення, але об'єктиви - це все.
Для зйомки їжі підходять телеоб'єктиви. Тобто те, що вище 90 міліметрів. У Олександра Сляднєва є три об'єктива (мабуть, того ж він радить і вам). Перший - 90 міліметрів Canon Tilt Shift. Це об'єктив, у якого є кут нахилу. Тобто він нахиляється, за рахунок цього можна регулювати різкість в кадрі. Другий об'єктив - Canon EF 100 mm f / 2.8 L IS USM Macro для зйомки суші і інших дрібних предметів. І третій об'єктив - 135 міліметрів. Улюблений об'єктив фотографа, який дає найідеальніший малюнок. Початківцям Олександр рекомендуємо об'єктив 100 мм, потім, можливо, 135, а Tilt Shift підійде не всім.
Щодо камер, то у Сляднєва їх три.Дзеркальна Canon 5D Mark, усім хороша, тільки разом із об'єктивом важить 2 кілограми. Бездзеркальна Canon EOS M3, крім невеликих обсягів і ваги у неї є ще дві переваги – через спеціальний перехідник до неї можна підключити будь-який об'єктив з професійної лінійки, а завдяки наявності Wi-Fi – відправити знімок на смартфон, а звідти – до Instagram. Ну і iPhone, за наявності «рівних» рук і знання техніки iPhone теж підійде, але для зйомки їжі до нього варто підключати спеціальні лінзи-об'єктиви (це добро сьогодні можна легко знайти в інтернеті, лінзи теж повинні бути «тілі»).
VSCO Cam - відмінна програма для обробки знімків, знятих на смартфон.
</ Img>
Якщо ви вирішили, що смартфона для фотоізисков з їжею буде досить, спробуйте поліпшити фотографії за допомогою цього додатка. Воно безкоштовне, але в ньому є платний контент.
Завантажити для iOS або Android.
2. Рекомендовані настройки: діафрагма 8,ISO 100 або 200, бажано використовувати імпульсний світло
Найчастіше Олександр знімає придіафрагмі 8 для достатньої різкості по всьому знімку, в окремих випадках 5,6. Знімати при природному освітленні, якщо попереду кілька страв не рекомендує, він може багато разів помінятися. Імпульсне світло – його порада для тих, у кого з їжею та фотографією все серйозно. У такому разі варто ставити ISO 100 або 200. Якщо імпульсне світло вдома забуло, тоді ISO 400 – і вперед за сонцем.
3. Атмосферу кадру створює фон
Тому його треба ретельно підбирати (якщоофіціант або ваша бабуся не заперечують). Дзеркальна поверхня, красива тарілка, стара деревина та інші «старовини», які фотографу доводиться носити за собою, відбивати в нерівних боях у конкурентів на «блошиних» ринках або зберігати в дорогих ресторанах - все це стане в нагоді і починаючому фуд-фотографа. Без правильного фону, який десь додасть кадру легкості, десь зробить акцент на тому, як створювався продукт, десь натякне на домашній затишок або високий рівень закладу, нікуди. Доступніше про тлі зможуть розповісти ці фотографії.
4. Світло повинен бути м'яким, щоб блюдо виглядало апетитно
Все для того, щоб їжа виглядала природно. Тому пряме сонячне світло в більшості випадків не підходить. Щоб зробити м'яким світло з вікна, його можна прикрити білою пергаментним папером. 90% своїх фотографій Олександр робить з одним джерелом світла.
5. Світло повинен знаходитися за стравою
Бажано максимально близько до нього. Ще бажано, щоб джерело був максимально широким.
Блюдо, камеру, джерело світла і відбивач варто розташовувати так, як зображено на цьому слайді.
</ Img>
До речі, фотограф запевняє, що професійноговідбивач у нього немає. Але з цією функцією у закладі під час фотозйомки їжі чудово справляється офіціант або інший не в міру цікавий свідок того, що відбувається (ось чому ресторан краще – ваша бабуся б у такій ситуації вже надавала по шиї і вигнала б з-за столу!) з аркушом білого паперу формату А3. В особливих випадках – з листом харчової фольги чи фольгованої упаковки від лосося. Також офіціант – першокласна заміна на штатив, який не доводиться носити за собою.
6. Фотографувати їжу варто під тим кутом, під яким ми на неї зазвичай дивимося
Для дорослої людини це приблизно 45 градусів,в деяких випадках - зверху, для дитини - це збоку. Ми, люди, любимо свої звички, а їжа, знята проти наших звичок на неї дивитися, буде виглядати не так привабливо.
7. Для побудови композиції в кадрі використовуйте правило "золотого перерізу" #8220; та “правило діагоналей” (Див. слайд)
</ Img>
Композиція – таке ж наше все, як і правильний об'єктив, світло, тло, ракурс.
Правило “золотого перерізу” говорить,що кадр умовно необхідно розділити на три нерівні частини: дві восьми, три восьми та три восьми. Ці уявні лінії - смислові горизонти. Точки перетину – смислові точки у кадрі. Підказка №1: якщо компоненти страви або предмети на столі не укладаються в правило "золотого перерізу", їх можна трохи посунути. Але якщо шеф-кухар ресторану має всесвітнє визнання, мішленівські зірки та східне походження, є ризик, що справа закінчиться скандалом та вигнанням. Підказка №2: у фотокамерах зазвичай є режим, в якому лінії відображаються. Їм варто користуватися, допоки не виробиться звичка.
“Правило діагоналей” говорить, що щоб було красиво, їжу варто розташовувати по діагоналі.
Кілька барвистих знімків, щоб проілюструвати вищесказане.
8. Кількість предметів в кадрі має відповідати числам Фібоначчі
</ Img>
Числа Фібоначчі - це порядок, в якому кожненаступне число дорівнює сумі двох попередніх чисел: 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21 і т.д. Кількість однорідних предметів в кадрі має, на думку фотографа, має щоразу відповідати одному з чисел ряду, щоб для людського ока композиція виглядала приємно. Починати можна з будь-якої цифри - хоч з одиниці, хоч з п'ятірки.
9. Розповідайте історію в кожному кадрі
В ідеалі, вміст кадру має даватикористувачеві додаткову інформацію. Наприклад, у цьому кадрі, який є рекламою клубу любителів віскі, вказується на те, про який напій йдеться (так виглядає правильний келих для віскі і правильна подача цього напою, а не з льодом або, боже борони, колою), на статус аудиторії (чоловік одягнений дорого і зі смаком), і атмосфера (злегка розстебнута сорочка, розслаблена поза & # 8211; людина втомився за робочий день і може собі дозволити відпочити в приємній компанії за відмінним напоєм).
</ Img>
10. Свої фотографії в соцмережі, за прикладом Олександра, виставляйте в соц.сети після 18.00
Якщо ви застосували на практиці всі озвучені вищепоради, але після цього вас все одно не вигнали з ресторану (або з бабусиної дачі), ймовірно, у вас таки є талант і ресторан задоволений, що ви захоплено фотографуєте його блюдо. Цим добром, зрозуміло, треба ділитися в соціальних мережах. Ідеальний час - після 6 вечора. Так фотографії будуть виглядати привабливіше в очах голодуючих і діетствующіх і викличуть більше емоцій з боку аудиторії. А у вас є всі шанси стати зіркою скандалу і підняти відвідуваність відзнятого закладу.
P.S. Так, і якщо ви плануєте зайнятися зйомкою їжі професійно, приготуйтеся багато подорожувати і дуже багато є
Чемодан вагою в кілька десятків кілограмів(Генератор, штатив, декілька об'єктивів, улюблений фон, камера або дві, пара майок і шорти, і хто його знає що ще), тижні і місяці ночівлі в літаках і поїздах, але все одно зайві кілограми на талії. На жаль (чи на щастя) проза життя фуд-фотографа така.
How to Shoot Food