На сьогоднішній день існують дуже суперечливі думки та дослідження, пов'язані з харчовими
Насправді не всі харчові барвникистворюються однаково. До того ж, в одних країнах певні барвники можуть бути заборонені, а в інших — 8211; дозволені. Наприклад, Green No. 3 дозволено в США та схвалено Управлінням з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів. У той же час, цей барвник заборонений в європейських країнах.
Вважається, що харчові барвники здатнівикликати у дітей гіперактивність. Причому одні дослідження спростовують це твердження, інші — 8211; доводять. Проте Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів каже, що поки що немає переконливих доказів того, що харчові барвники небезпечні для здоров'я.
При цьому є ряд харчових барвників, які,Як свідчать дослідження, можуть погано вплинути на здоров'я. Наприклад, під час експерименту на самцях щурів, яким вводили Red 3, з'ясувалося, що вони частіше виникали пухлини щитовидної залози.
Негативно позначитися на здоров'я можуть і шкідливі речовини, що входять до складу барвників. Одна з таких речовин – бензидин, який міститься в Red 40, Yellow 5 та Yellow 6.
Також у деяких людей харчові барвники можуть спричинити алергічні реакції, у тому числі кропив'янку та астму. Про це йдеться у низці наукових досліджень.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.