Вчені з Національного університету Сінгапуру знайшли новий спосіб виробництва штучного м'яса.
У своїй роботі сінгапурські вчені використалиімпульсне магнітне поле. У відповідь на короткий 10-хвилинний вплив магнітних полів клітини виділяють безліч молекул, що мають регенеративні, метаболічні, протизапальні та підвищують імунітет властивості, пояснюють автори роботи.
Установка для секретомів м'язів. Фото: NUS
Ці речовини – «секретоми» – можна використовуватидля стимулювання росту та розвитку штучних м'язових клітин замість сироватки. Дослідники відзначають, що запропонований ними спосіб набагато дешевший за традиційний. При цьому він менш жорсткий, оскільки не вимагає вбивства тварин і унеможливлює передачу захворювань від донорів сироватки.
Традиційно для виробництва штучного м'ясатваринні клітини поміщають у спеціальну сироватку, яка допомагає їм рости та розмножуватися. Як правило, це суміш, отримана з крові плодів, вирізаних із вагітних корів, забитих у традиційному м'ясному чи молочному виробництві.
Новий (ліворуч) та традиційний (праворуч) способи виробництва штучного м'яса. Фото: NUS
Автори роботи також показали, що отриманийсекретом можна використовувати у виробництві, а й у регенеративної медицині. За допомогою цих речовин вони прискорили відновлення ушкоджених клітин.
Читати далі:
З'ясувалося, що відбувається з мозком людини після однієї години у лісі
Стало відомо, який чай руйнує білок у мозку
Дивні морські істоти на глибині океану виявилися схожими на людину