Всі ми їмо картоплю досить часто, але зараз варто намагатися купувати її якомога частіше, так як
Молоду картоплю зазвичай збирають через парутижнів після закінчення його цвітіння. Відрізнити його від старого просто: у нього дуже тонка, майже прозора шкірка. При цьому вона легко відокремлюється, навіть якщо її просто натиснути пальцями. Але якщо ви бачите, що овоч позеленів, його потрібно однозначно викидати, оскільки він отруйний.
До складу картоплі входять найсильнішіантиоксиданти біофлавоноїди. Вони допомагають продовжити молодість і здоров'я, запобігають розвитку пухлин, захищають кровоносні судини, роблять стінки клітин стійкішими.
Крім цього, у картопле є вітаміни A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, а також холін, ніацин, фолієва кислота. Причому в молодих бульбах вітаміну С навіть утричі більше, ніж у старих.
Молода картопля відрізняється наявністю органічних кислот, корисних для травлення, та клітковини. Є в ньому багато мінералів: кальцій, калій, магній, фосфор, натрій, сірка, йод.
Усього сто грамів молодої картоплі наполовину заповнять добову потребу у вітаміні С.
Молода картопля допомагає покращити обмін речовин, роботу кишківника, мозку, підвищити настрій. Її калорійність при цьому на 30 відсотків менша, ніж калорійність стиглих бульб.
Фахівці радить вживати картоплюпацієнтам з гастритом, виразкою зі зниженою кислотністю, серцево-судинними захворюваннями, хворобами нирок, набряками. Ще він вважається хорошим сечогінним та антицинготним (тобто перешкоджає виникненню цинги) засобом.
Також за допомогою картоплі лікують шкірні хвороби та ушкодження: подряпини, опіки, порізи.
При цьому є картопля небезпечна людям, якістраждають метеоризмом, ожирінням, діабетом, венеричними захворюваннями, підвищеною кислотністю шлункового соку, сечокам'яною хворобою, ентеритами, ентероколітами та колітами у стадії загострення.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.