Порівняння м'ясної та рослинної дієт гаряче обговорюється як в дослідній спільноті, так і
Коли справа доходить до більш екстремальнихрежимів харчування, палео- та кето-дієти знаходяться на одній стороні поля, а веганство на іншій. Люди, що сидять на палеодієті, зосереджуються на м'ясі, овочах, фруктах і горіхах, уникаючи при цьому бобів і злаків, в той час як практикуючі кето відмовляються від всіх назавжди. та жирах. Вегани уникають всіх продуктів тваринного походження, в тому числі і побічних. Кето-дета - одна з найпопулярніших на даний момент. Очікується, що глобальний інтерес до кетогенної дієти продовжуватиме зростати, і до 2027 року обсяг ринку досягне понад $15 млрд. Палео-дієта, як ще одна низьковуглеводна система харчування, набирає все більшої популярності.
Дослідники з Тулейського університетузастосували незвичайний підхід, щоб порівняти плани харчування: вони відстежили вуглецевий слід палео- і кето-дієти в порівнянні з рослинною. Вуглекислий газ є основним чинником глобального потепління.
Щоб узагальнити результати, вчені використалиінформацію з бази даних dataField. Вона відстежує вуглецевий слід різних продуктів харчування. Дослідники також вивчили вплив різних типів дієт на харчування, застосувавши бальні значення, отримані з федерального індексу здорового харчування, до даних більше 16 000 дорослих, які брали участь в захворюваннях Національного дослідження здоров'я і контролю.
Вони виявили, що на кожні 1000 споживанихкалорій при кето-дієті припадає майже 3 кг вуглекислого газу, а на палео-дієту — 2,6 кг парникових газів. Вуглецевий слід веганської дієти в рази нижче — лише 0,7 кг вуглекислого газу на кожну 1 000 споживаних калорій. Отже, палео- і кето-дієти створюють майже в вчетверо більше викидів парникових газів, ніж веганські.
Читати далі:
Таємниця червоних смуг на супутнику Юпітера розкрита
Знайдено «неможливу» планету. Вона кидає виклик сучасній науці
Загадковим шестикутним «сотам» у соляних пустелях знайшли пояснення