Nature’s Fynd - це стартап, що розробляє пісні гамбургери, сир без використання молока, нагетси без
Компанія з Чикаго вже залучила $158 млн.фінансування від кількох великих інвесторів і планує випустити свою продукцію цього року. Зараз на ринку альтернативного м'яса вартістю $7 млрд два великі гравці — Beyond Meat та Impossible Foods. Незабаром до них може приєднатися і Nature з Fynd.
Компанія Nature’s Fynd заснована в 2012 роціТомасом Йонасом та Марком Козубалом. Перш ніж стати співзасновником компанії, Козубал досліджував бактерію Fusarium strain flavolapis із гарячих вулканічних джерел у Єллоустонському національному парку.
Козубай і група вчених ферментований бактерію в багате білком речовина, яке вони назвали Fy. Сьогодні воно - основа харчових продуктів компанії.
Nature’s Fynd заявляє, що його білок, отриманий з вулканічних мікробів, включає всі 20 необхідних амінокислот, при цьому в штучному м'ясі немає холестерину або трансжирів.
Читати далі
Житель Туреччини випадково знайшов сліди невідомої цивілізації у дворі будинку
Перший чумний: як зародилася «чорна смерть» і з кого почалася епідемія
Астронавти вперше вийшли у відкритий космос з китайської станції