Російські вчені оголосили про створення штучної конини

Казанські вчені оголосили, що збираються створити штучну конину - м'ясо, вирощене зі стебла

клітини тварин за допомогою спеціальних інкубаторів.

Дослідники вважають, що культивується м'ясоможе стати більш здоровою альтернативою звичайному, так як при його створенні використовуватимуться клітини тварин, вирощені в середовищі без вірусів і бактерій. У традиційному тваринництві ж часто використовуються антибіотики та інші препарати, здатні нашкодити здоров'ю людини.

Вчені розповіли, що вирішили створитиштучну конину тому, що на них вплинули традиції Республіки Татарстан. Технологія виробництва культивованого м'яса у авторів роботи така: спочатку у молодих лошат забирають зразки м'язової тканини, а потім розміщують їх у спеціальний інкубатор. Зараз дослідники шукають оптимальні умови і склад живильного середовища, щоб м'язові компоненти могли зростати з максимальною швидкістю.

Вчені очікують, що споживачі не відчуютьрізниці між культивуються м'ясом і звичайним. Перша котлета зі штучної конини повинна з'явитися через три роки, а повноцінний шматок м'яса планують надрукувати на Біопринтер через п'ять років.