Нещодавно стало відомо, що в помірних кількостях яйця можуть підтримувати серце в здоровому.
Дані дослідження, опублікованого у виданніeLife показують, що якщо з'їдати в день максимум по одному яйцю, то ймовірність розвитку хвороб серця знизиться. Крім того, завдяки споживанню яєць збільшується рівень корисних для серця метаболітів у крові.
Взагалі результати досліджень, пов'язаних ізвпливом яєць на стан серця досить суперечливі. Наприклад, у 2018 році (результати проведеної роботи були опубліковані у виданні Heart) стало відомо, що у людей, які їдять приблизно по одному яйцю на день, ризик серцево-судинних захворювань та інсульту нижчий, ніж у тих, хто вважає за краще вживати яйця рідше.
В рамках нового дослідження Ланг Пан, магістркафедри епідеміології та біостатистики з Пекінського університету, разом із командою відібрали з China Kadoorie Biobank 4778 осіб. З цих людей хвороби серця мали 3401 людину. Далі спеціалісти за допомогою методу спрямованого ядерного магнітного резонансу вивчили 225 метаболітів у зразках плазми. 24 з них були пов'язані з кількістю з'їданих учасниками яєць.
З'ясувалося, що ті, хто їв яйця у помірнихкількостях, що мали більше білка аполіпопротеїну А1. Також у цих людей було більше великих молекул ліпопротеїнів високої щільності, які дозволяють виводити холестерин та запобігають закупорці кровоносних судин. При цьому закупорка судин може призвести до інсульту та серцевих нападів.
Крім цього, фахівці виділили 14метаболітів, пов'язаних із хворобами серця. Виявилося, що учасники, які вживають менше яєць, мали нижчий рівень корисних і вищий рівень шкідливих метаболітів на відміну тих, хто їв ці продукти регулярно.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.