Нова технологія дезінфекції знищує бактерії на яєчній шкаралупі, зокрема сальмонеллу. Також вона
«Знезараження упакованих яєць захищає яйця відподальшого зараження під час зберігання, - пояснює Сергій Соковнин, професор Уральського федерального університету і уральського відділення РАН. - Нам вдалося створити метод дезінфекції контейнера і яєчної шкаралупи, який не впливає на фізичні властивості білка, жовтка і шкаралупи або їх склад. А розмір яєць не має значення ».
Експерименти з опромінювання проводилися на прискорювачі УРТ-0,5. Надано: УрФУ / Ілля Сафаров.
У 86% курчат з необроблених яєць спостерігаютьсяознаки хронічного запалення. У курчат з опромінених яєць цей показник досягав лише 4%. При цьому у курчат з другої групи був підвищений імунітет до хвороби Ньюкасла. Це вірусне захворювання птахів. А значить, курчата з стерилізованих яєць будуть менше хворіти. І можна буде значно знизити дозу антибіотиків в процесі росту.
Ця технологія також економить час промисловихвиробників. Щоб вивести курчат з чистих яєць, буде потрібно приблизно на шість годин менше. Замість звичайних 22-24 годин курчата з'являються через 16-18 годин. Це знижує виробничі витрати.
Технологія дозволяє опромінювати до 40 яєць в секунду.Вартість дезінфекції пластикової упаковки з 10 яєць склала 1,2 євроцента. Якщо одна технологічна лінія буде працювати в зміну по 250 робочих днів на рік, то вкладення окупляться через п'ять років. При цьому основні витрати - це заробітна плата персоналу, накладні витрати і витрати на обладнання.
Серйозних технічних проблем з впровадженнямтехнології немає. Невеликий розмір прискорювача дозволяє легко інтегрувати його в існуючі лінії контролю та упаковки яєць на птахофабриках. Технологія, на думку вчених, також може використовуватися для дезінфекції поверхні яєць інших птахів і продуктів з шкіркою або іншої натуральної упаковки (насіння, банани, апельсини).
Читати далі
Створено першу точна карта світу. Що не так з усіма іншими?
Алгоритм виявив новий таємничий шар всередині Землі
Уран отримав статус самої дивної планети в Сонячній системі. Чому?