Компанія Plantish з Ізраїлю сподівається змінити харчову промисловість, зокрема те, як ми їмо рибу.
Для свого виробництва стартап використовуєрослинні компоненти, які збагачені білками та омега-3 у пропорціях, порівнянних із справжньою рибою. Виробники відзначають, що їхня риба включає всі білки та необхідні поживні речовини, але не містить ртуті, мікропластику та інших забруднюючих речовин, поширених в океані.
Виробництво лосося - це лише перший крок нашляхи до модернізації харчової промисловості, кажуть представники компанії. У планах у них створення всіх видів риби, яка продається і споживається у вигляді філе.
За даними Продовольчої тасільськогосподарської організації ООН, світове споживання риби зросте зі 179 млн т у 2018 році до 204 млн т у 2030 році. Ця зміна вплине на розвиток океанів і може створити екологічні проблеми при збільшенні вилову риби.
Все почалося, коли ми зрозуміли, що наш океанджерело всього життя Землі — помирає. Надмірний улов риби завдає величезних екологічних збитків нашим океанам, проте попит на рибу знаходиться на рекордно високому рівні і тільки зростає.
Представники Plantish в інтерв'ю 3D Natives
Читати далі:
Живі організми зробили Марс непридатним для проживання.
Найсильніше зіткнення чорних дірок у Всесвіті довело теорію Ейнштейна
Кістки в печері «Опівнічного жаху» ретельно вивчили і знайшли там незрозумілі сліди.