Монастирська пивоварня Klosterbrauerei Neuzelle, розташована під Мюнхеном, оголосила про створення першого у світі
Для створення свого продукту пивовари спочаткузварили напій за традиційною технологією, а потім обробили його, щоб сформувати водорозчинний порошок. Вони відзначають, що він, як і раніше, багатий на декстрини, майже безсмачні й незброджувані вуглеводи, які залишаються в готовому пиві і формують насичений смак.
На першому етапі дослідники створилибезалкогольне пиво, вони планують продовжити експерименти, щоб досягти збереження алкоголю в порошковому продукті. До 90% пива становить вода, відмова від транспортування цієї маси дозволить суттєво знизити витрати на логістику та надлишковий вуглецевий слід.
Розробники відзначають, що вони готові доскептичному сприйняттю нового продукту з боку любителів традиційного та крафтового пива. Тому як перша цільова категорія вони розглядають глобальні торгові компанії, які можуть бути зацікавлені у виведенні нового дешевого продукту на нові ринки.
Серед першочергових напрямків компаніяназиває країни Азії та Африки, витрати на доставку до яких є максимальними. Повідомляється, що безалкогольний порошок тестуватиметься на ринку у невеликих кількостях до середини 2023 року, після чого компанія розпочне виробництво алкогольного сухого пива та розширить виробництво.
Читати далі:
Вчені вважають, що форма Всесвіту не така, як усі думають
Вертоліт НАСА показав захід сонця на Марсі. Він не схожий на земний
Названа рослина, чий екстракт допомагає схуднути без побічних ефектів