З липня по вересень нерідко можна побачити персики на кухні.Їх додають в різні салати та інші страви влітку.
У персиках міститься багато вітаміну С та іншихантиоксидантів. Ці речовини, згідно з науковими дослідженнями, допомагають запобігти розвитку хвороб серця, раку, інсульту. Причому чим свіжіший і стигліший фрукт, тим більше в ньому антиоксидантів.
Ще персики відрізняються тим, що в них багатоклітковини, калію та мало жиру. Відсутня у цих фруктах натрій та холестерин. Крім того, завдяки нерозчинній клітковині персики покращують травлення та здоров'я кишечника в цілому.
Взагалі персики добре поєднуються з будь-якою кількістю продуктів. Сушений варіант цих фруктів відрізняється від свіжого здебільшого лише тим, що він менш ситний.
У холодильнику персики можна зберігати протягом 7 днів. Дозрівають ці плоди при кімнатній температурі протягом одного-трьох днів.
Також, згідно з науковою роботою, опублікованою в2012 року в «Журналі науки про продукти харчування та сільське господарство», консервовані персики так само корисні, як і свіжі. Але важливо, щоб вони були у власному соку.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.