У всьому світі дефіцит саме заліза зустрічається у людей найчастіше. При цьому фахівці зазначають, що
Якщо пити каву або чай у невідповідний час, можна зіткнутися з дефіцитом заліза. Австралійське видання Better Health зазначає, що ці два напої можуть заважати засвоєнню заліза.
Людям, які можуть бути схильні до розвиткуанемії, фахівці не рекомендують вживати такі продукти та напої, як висівки, кава, чай. Справа в тому, що в чаї, каві та вині є особливі речовини, які перешкоджають засвоєнню заліза та виводять його з організму.
Крім того, фітати та клітковина, що входять до складу цільнозернових продуктів, можуть знизити засвоєння заліза та інших мінералів.
Також у ході дослідження, опублікованому в«Американський журнал клінічного харчування», вчені виявили, що одна чашка кави знижує на 39 відсотків засвоєння заліза з гамбургера, а одна чашка чаю — 8211; на 64 відсотки. При цьому залізо повільніше засвоювалося, якщо люди пили каву протягом години після їди.
При цьому слід сказати, що напої, що містять кофеїн, зазвичай не призводять до дефіциту заліза у здорових людей, які не схильні до анемії.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.