Лікар-педіатр, кандидат медичних наук Ірина Юзуп розповіла про найнебезпечніші рибні консерви для
За її словами, про надлишок солі в консервах,допомагає зберігати в рибі корисні речовини та вітаміни, але все-таки не корисною для організму, відомо всім. Але крім солі, в консервах можуть бути куди небезпечніші речовини.
Наприклад, одні з найнебезпечніших — консерви золією. Воно може бути низької якості, пересмаженим, з масою канцерогенів. До того ж, якщо риба ще й коптилася перед консервацією, як відбувається зі шпротами, то це ще небезпечніше. Зокрема тому, що точка копчення може бути низькою, тому дим просочує рибу різними шкідливими сполуками, зокрема агресивними канцерогенами.
Якщо риба в томатному соусі це не так шкідливо, але в таких консервах можуть бути різні консерванти. А також надлишок солі.
Найкращі для здоров'я консерви - з простимрецептом. У них не повинно бути нічого, крім риби, води та солі. Але навіть такі продукти можна їсти не частіше 1-2 разів на місяць. Людям, які страждають на проблемні крихкі судини, із сечокам'яною хворобою, хворобами нирок, а щодо консервів з олією — із хворобами жовчовивідних шляхів, печінки, а також людям із метаболічним синдромом — їсти консерви не можна ніколи.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.