Що відбувається з вашим тілом при поїданні картоплі

У картоплі здебільшого погана репутація. Але насправді цей продукт містить безліч поживних

речовин, що насичують організм складними вуглеводами та іншими важливими сполуками. А ось до чого вам потрібно бути готовим, якщо ви збираєтесь з'їсти картоплю. Обговорити

Середня картопля (213 г) містить приблизно 164кілокалорій та 4,5 г клітковини, калій, вітамін В6 та С, а також 4,4 г рослинного білка. За словами дієтолога Емі Гудсон, у білій картоплі – більше калію, а в солодкому – бета-каротину. І ось що на вас чекає після того, як ви з'їсте картоплю.

  1. Може покращити здоров'я кишечника. Якщо ви переживаєте, що через картоплю у васпідвищиться рівень цукру в крові, то спочатку дайте їй охолонути і лише потім їсте. До того ж після остигання крохмалі в картоплі перетворюються на стійкий крохмаль типу 3. Останній потрапляє в товсту кишку, де і розщеплюється бактеріями і живить як пребіотик кишечник. Завдяки цьому знижується ризик таких захворювань та станів, як запалення, рак товстої кишки, сидром подразненого кишечника та ін.

  2. Ви почуватиметеся ситим. За рахунок цього вам буде простіше схуднути. Згідно з дослідженням 2018 року, люди почуваються найбільш ситими після вживання страв з рисом, макаронами та картоплею.

  3. Ви можете набрати вагу. Але це стосується лише певних способів приготування картоплі. Калорійні страви виходять, якщо в них є запечена картопля на вершковому маслі, картопля фрі.

  1. Може підвищитися рівень цукру в крові. Якщо регулярно їсти смажену картоплю (чіпси,картопля фрі), то можна підвищити ризик розвитку хвороб серця, підвищеного кров'яного тиску та цукрового діабету. Те саме стосується запеченої картоплі. Щоб цього уникнути, фахівець рекомендує поєднувати картоплю та інші вуглеводи з білком (курка, нежирна яловичина, риба, яйця).

  2. Смажена картопля може погіршити вашу пам'ять. У дослідженнях вживання такої картопліпов'язується з погіршенням пам'яті, ослабленням уваги, посиленням запальних реакцій у мозку, зазначає Мері Вірц, зареєстрований дієтолог та консультант MomLovesBest. Крім того, у науковій роботі, опублікованій у Journal of Nutritional Science, йдеться, що найменше балів у тестах на згадку та когнітивні функції набрали ті, хто їв найбільше смаженої їжі.

  3. Шкіра може почати старіти швидше. Дієтолог Джон Бурдеос підкреслює, що масло,необхідне для смаження картоплі, може утворювати шкідливі сполуки – кінцеві продукти глікування (AGE). Ці речовини із віком накопичуються в організмі. В результаті при вживанні у великих кількостях смаженої картоплі може виникнути запалення, клітини також можуть бути пошкодженими. Це може прискорити старіння. Запальна реакція шкіри проявляється у вигляді зморшок, набряклості, прищів.

  4. У вас буде більше енергії. Середня картопля забезпечує організм приблизно 26 г складних вуглеводів. Завдяки цьому вам легше підтримуватиме фізичну активність. Щоправда, це стосується вареної або запеченої картоплі.

Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.