Для приготування різних страв використовується як вершкове, а й інші види олії. Але яке з них
Як альтернативу вершковому маслу можна взяти ще три продукти. Це маргарин, топлена олія та веганська олія. Що ж із цього найкорисніше?
У вершковому маслі міститься багато жиру такілокалорій: в одній столовій ложці & # 8211; майже 12 г жиру та 102 ккал. Також, якщо олія солона, в такій столовій ложці може бути більше 80 г натрію. До складу вершкового масла входять і насичені жири: здебільшого – пальмітинова кислота, яка підвищує рівень загального холестерину та «поганого» холестерину та ймовірність розвитку серцевих хвороб.
Фахівці вважають, що якщо замість вершковогомасла використовувати маргарин, то можна знизити ризик інфаркту. В основному маргарин складається з суміші води з різними рослинними оліями, у тому числі пальмовою, соєвою та ін. У столовій ложці маргарину може бути від 35 ккал, 4 г загального жиру, 1 г насичених жирів до 70 ккал, 8 г і 2,5 м відповідно.
Топлене масло часто застосовують в Індії та наБлизький Схід. Воно підходить для приготування їжі за високих температур: наприклад, для смаження. У той же час у такому маслі (в одній столовій ложці) – 50% денної норми насичених жирів (або 10 г), 14 г загального жиру, 120 ккал.
Веганське масло може містити якосновних інгредієнтів інші олії: соєва, пальмова, кокосова, лляна, рапсова або оливкова. Також у багатьох веганських оліях ви знайдете трохи білка. Одна столова ложка веганської олії – це приблизно від 80 до 100 ккал, від 8 до 11 г загального жиру та від 4 до 5 г насичених жирів.
висновок
Головна відмінність цих чотирьох різновидів олійполягає у кількості загального жиру, насичених жирів та кілокалорій. Найвище ці показники у паливної олії, а найнижче – у маргарину. Відповідно, найкориснішим для здоров'я продуктом може вважатися маргарин.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.