Bespoke Spirits, ett företag som startats av två partners i Menlo Park, Kalifornien, sa att det har samlat in 2,6 miljoner dollar i
Starten hävdar att deras patenterade system kan spara spritindustrin mer än 20 miljarder dollar per år.
"Vi använder materialvetenskap och dataanalys för att spara kunderna år av tid och upp till 70 % av kostnaderna", säger företaget.
Enligt Bespoken, bara i statenKentucky mognar över 9,1 miljoner fat bourbon och andra spritdrycker. Varje år förloras cirka 20 miljoner liter sprit "genom avdunstning, den slöseri, tidskrävande och föråldrade åldringsprocessen med fatdrycker."
Företaget förklarar att det är patenterattekniken "hanterar kritiska kemiska reaktioner som autentiserar doften, färgen och smaken av alkohol som åldras i ekfat, vilket gör att miljarder recept kan skapas under dagar, inte år." Whisky tar vanligtvis minst tre år att mogna, och det mesta av dess arom kommer från ekfat som används under mognadsprocessen.
"Den traditionella processen att producera alkoholdrycker är föråldrade, oprecisa, oförutsägbara, instabila och ineffektiva, säger medgrundare Martin Janosek. "Vi har tänkt om den här processen med modern vetenskap och miljövänlig teknik med samma naturliga element."
De skräddarsydda whiskyer och bourbons säljs redan i butiker och har till och med vunnit flera tävlingar, säger företaget.
En recensent på WhiskeyWash.com gav startens drycker genomsnittliga betyg.
Läs också:
På sjukdagens dag 3 förlorar de flesta COVID-19-patienter luktkänslan och lider ofta av en rinnande näsa
Hittade 24 planeter som är mer lämpade för livet än jorden
Doomsday-glaciären visade sig vara farligare än forskare trodde. Vi berättar det viktigaste