Vårt mål att eliminera transfett till 2023 får inte försenas. I en tid då hela världen kämpar med
COVID-19-pandemin måste vi göra allt för att skydda människors hälsa. Detta inkluderar att vidta alla möjliga åtgärder för att förebygga icke-smittsamma sjukdomar.Tedros Adhanom Ghebreyesus
WHO påminner om att konsumtion av industriellaTransfetter orsakar cirka 500 tusen människors död på grund av hjärt-kärlsjukdomar. Som organisationen rapporterade har 58 stater redan "antagit lagar som kommer att skydda 3,2 miljarder människor från dessa skadliga ämnen i slutet av 2021." Men ytterligare 100 länder måste vidta åtgärder för att helt eliminera transfetter från sina livsmedel.
För närvarande finns det två för 15 länder i världenen tredjedel av dödsfallen är förknippade med att äta transfetter. Åtgärder för att minska användningen av transfetter har främst vidtagits i länder med höga inkomster per capita.
Sedan 2018, i Ryska federationen och Eurasiska unionens territorium, har normen för 2% transfetthalt för fett och oljeprodukter trätt i kraft.
Industriellt framställda transfetter innehålleri synnerhet i margarin, ghee och finns ofta i lätta färdiga mellanmål, bakverk och friterad mat. De används ofta i livsmedelsproduktion eftersom de har längre hållbarhet än andra fetter. WHO anser att transfetter kan ersättas med hälsosammare alternativ utan att kompromissa med smaken eller kostnaderna för produkter.
Spendrar är fetter som finns i mjölkoch kött från idisslare (kor, getter) och artificiellt härdade oljor. Man tror att om man inte äter fet kött och dricker mjölk med låg fetthalt är det svårt att konsumera farliga mängder transfetter. Men från artificiellt härdade så kallade hydrerade oljor är det mycket möjligt. I själva verket bildas upp till 50-60% av transfetterna i hydrogeneringsprocessen. Att konsumera livsmedel som innehåller så mycket transfetter kan orsaka allvarliga skador på kroppen och förkorta livslängden.
För första gången bevisades holländarnas skada på transfetterforskare på 1990-talet. Då trodde ingen på deras data, för hela livsmedelsindustrin i världen använde hydrerade "trance" -fetter. Miljoner dollar spenderades, studien upprepades i USA och fick samma resultat: transfetter är de mest skadliga dietfetterna för människokroppen. Sedan började rörelsen att märka och eliminera farliga ingredienser från maten.
Enligt Världshälsoorganisationen,deras användning leder till en kraftig ökning av sannolikheten för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, fettlever, infertilitet. Det finns bevis för att en diet rik på transfetter är associerad med den tidiga utvecklingen av Alzheimers sjukdom. År 2003 krävde WHO att eliminera användningen av fetter som innehåller transfettsyror och begränsa intaget till 1% av den dagliga kosten.
Läs också
Ryskt vaccin mot COVID-19 kom in i den civila cirkulationen, men det finns många klagomål om det
På sjukdagens dag 3 förlorar de flesta COVID-19-patienter luktkänslan och lider ofta av en rinnande näsa
Forskare har fått reda på varför barn är de farligaste bärarna av COVID-19