Forskare från University of Michigan har nämnt orsakerna till varför människor älskar pizza. Det finns också biologiska faktorer och
Publikationen "Popular" skriver kort om studien.mekanik". På grund av kombinationen av ingredienser innehåller pizza fetter, kolhydrater och salt. Det är dessa ämnen som aktiverar hjärnkretsen som ansvarar för belöning.
Dessutom innehåller pizza mjölkproteinet kasein.Under matsmältningen frisätter det kaseomorfiner. Dessa kedjor av aminosyror verkar på dopaminreceptorer, som kallas hormonet för njutning och belöning. Dopaminproduktionen ökar.
När det gäller psykologiska skäl är det oftapizzaens syn och doft får människor att må bra. Dessutom äts pizza ofta med vänner, vilket i sig är ett trevligt sätt att spendera tid på.