Forskare från universitetet i Istanbul (Türkiye) presenterade sin nya utveckling - en liten sensor som
Hur fungerar det
Sensorn kan övervaka produkternas tillstånd,rik på protein: kött, fisk, kyckling, etc. När sådan mat börjar förstöras frigör den biogena aminer - organiska föreningar som är giftiga för människor. Sensorn bestämmer deras kvantitet och kan berätta hur färskt köttet är eller om det redan är bortskämt och inte är lämpligt att äta.
För närvarande kan dessa indikatorer endast spårasmed hjälp av speciell dyrbar utrustning. Men sensorn som utvecklats av turkiska forskare kommer att hjälpa till att minska mängden avfall och skydda mot förgiftning från inaktuell mat.
Enligt utvecklarna kan den lilla sensorn varainstallera i ditt hemkylskåp eller på en butiksdisplay. Det är billigt att tillverka och bekvämt att använda. Sensorn ansluter via NFC till en smartphone och överför information om köttets tillstånd till den. Det finns ingen anledning att ladda den, eftersom den för autonom drift använder en anslutning till en närliggande smartphone.
Forskare testade deras utveckling på prover av kyckling och nötkött, som lagrades under olika förhållanden, och det visade ganska exakta resultat.