En ny studie visar att tillsats av lite mjölk till ditt morgonkaffe kommer att öka det.
Som en del av studien undersökte forskareen familj av organiska föreningar som kallas polyfenoler. De finns i många livsmedel, inklusive kaffe, och har en antioxidanteffekt, vilket minskar oxidativ stress i människokroppen. Men forskarna vet lite om hur polyfenoler interagerar med andra molekyler som finns i livsmedel.
Personal på Köpenhamns universitetstuderade interaktionen mellan polyfenoler - koffein- och klorogensyror (dryckens två huvudsakliga polyfenoler) och cystein (ett nyckelprotein i mjölk). Forskare testade hur denna kombination av polyfenoler och proteiner påverkar immunceller i laboratoriet. De inflammerade dem sedan på konstgjord väg för att testa hur effektivt koffein- och klorogensyror förhindrade inflammation genom att "arbeta" tillsammans.
Resultaten var imponerande:Proteinberikade polyfenoler var dubbelt så effektiva för att förhindra inflammation i immunceller som polyfenoler enbart. Således har forskare kommit till slutsatsen att om du lägger till mjölk till kaffe, kommer det att förbättra dess fördelaktiga egenskaper.
Läs mer:
Forskare har namngett de 6 bästa sätten att "rädda" minnet av äldre människor
Ett mystiskt avtryck under jorden överraskade forskare. Han är över 1000 år gammal
Svärd som tros vara falskt visar sig vara en 3 000 år gammal artefakt från bronsåldern