Выращивать продукты и разводить животных сложно и не всегда эффективно, первые могут пострадать от погодных
Genetiskt modifierad eller genomredigerad. Vad är skillnaden?
GMO är organismer vars DNA är specifiktGeningenjörer har gjort förändringar: dessa gener erhålls från en annan organism, och det kan vara absolut vad som helst, både potatis och människor. På så sätt vill forskare förbättra egenskaperna hos växter, mikroorganismer och djur.
Och för att redigera genomet idagCRISPR -tekniken används, den lämnar inte några överflödiga spår i genomet, förutom den önskade mutationen. Nyligen har forskare börjat separera sådana produkter från genetiskt modifierade, där hela gener eller grupper av gener introduceras artificiellt.
Vad räknas som GMO och redigerad mat?
Det finns fortfarande en rädsla i samhället förredigerad mat, men faktiskt stöter vi på sådana livsmedel dagligen. Förutsatt att genmodifiering inte bara är en artificiell förändring av gener, utan också urval. I båda fallen slutar det resulterande fostret att likna sin förfader och dess gener förändras. Många vanliga frukter har genomgått många förändringar den här dagen och deras gener har förändrats mycket, till exempel:
- Banan
Den moderna bananen är resultatet av att ha korsat två tidigare arter, som inte var lika välsmakande. Den första förfadern var full av stora frön, och fruktköttet från den andra var smaklöst.
- Vattenmelon
Tidiga vattenmelonfrukter var inte så imponerande i storlek, och det fanns många frön inuti. Uppfödare ökade storleken på bäret, och fruktköttet blev sött och saftigt.
- Kål
Alla kända typer av kål är resultatet av arbeteuppfödare. Vildkål hade inget huvud, den växte inte små huvuden som blomkål, och den utvecklade inte en stor tjock stjälk. Moderna arter är så olika varandra att resultatet av arbetet exakt kan kallas genetisk modifiering.
Vems gener har forskare redigerat manuellt och varför?
Du kan redigera vilken produkt som helst.Vanligtvis är dessa mikroorganismer och växter, lite mindre ofta - djur. Gener redigeras för att påskynda tillväxten och förstora rotsystem, vilket kan förbättra växternas förmåga att absorbera kol för att rena luften. Även för att minska utsläppen från jordbruksnäringen. Som jämförelse står jordbruket för 10 % av växthusgaserna i USA. I ekonomiskt utvecklingsländer skapar denna industri ännu mer utsläpp.
- Majs
Med genredigering kan kultur varagöra det mer väderbeständigt, så att jordbruket blir ekonomiskt hållbart. För att göra detta ändrade forskare från Bayer Crop Science majsgenerna för att minska skördeförlusterna. De slutade med majs som är närmare marken och därför mer motståndskraftig mot vind och nederbörd.
- Potatis
Grönsaker och frukter kan förstöras inte bara pgaväderförhållanden, men också på grund av sjukdom eller felaktig vård. Avfallet slängs på deponier, där det ruttnar och frigör växthusgasen metan. J.R. Potatisbearbetningsföretag Idaho-baserade Simplot har utvecklat potatis som motstår skador och brynning.
- Kor
Mest utsläpp från jordbruketfaller på djur. Genredigering kan användas för att få kor att producera mindre metan. Det är känt att mängden metan som produceras av en ko också till stor del beror på dess genetiska struktur. Forskare vid AgResearch har vaccinerat kor mot en typ av tarmmikrober som producerar metan när djuren smälter mat.
Kan redigerade livsmedel vara hälsosamma och välsmakande för människor?
Forskare säger ja.Till exempel har anställda vid John Innes Research Center skapat tomater med ett högt innehåll av antocyaniner, detta pigment har en anticancereffekt. Forskarna lade till antocyanin från en gen till snapdragon-DNA.
På samma sätt kan frukterna göras söta.Forskare har funnit att en gen från DNA från Tumatocus -växten producerar ett protein som är sött som socker. Med hjälp av genen gjordes jordgubbar, päron och äpplen mycket godare.
Ett annat ovanligt experiment är ris med vitaminer.Bioingenjörer lade till en gen från majs och en bakterie av arten Erwinia uredovora till risets DNA och fick en sort med en ökad mängd A -vitamin, 150 gram är daglig norm för en vuxen.
I slutet av september började Japan sälja genomredigerade tomater, vars frukter innehåller fem gånger mer GABA, vilket är fördelaktigt för hypertensiva patienter.
Vad är förhållandet till redigerade produkter idag?
Enligt VTsIOM är cirka 80% emot GMO. Situationen är nästan densamma i USA, Frankrike och Tyskland, där cirka 90% av befolkningen också har en negativ inställning till artificiell genommodifiering.
De ryska myndigheterna uttrycker inte öppet sin ståndpunkt om den redigerade maten, men lagligt i Ryssland förbjöds GMO redan 2016.
Men det finns en annan åsikt.Till exempel i Japan beslutade ett rådgivande organ under Arbets- och hälsoministeriet att genetiskt redigerade livsmedel inte kan skiljas från traditionella avelsfoder och kan marknadsföras.
Metaanalys publicerad 2018 av 6 000vetenskapliga artiklar har visat att GM-grödor skadar miljön mindre än traditionella förädlingsgrödor. Det vetenskapliga samfundet stöder studier och popularisering av redigerade produkter, eftersom deras skada inte har bevisats.
Från tid till annan finns det provocerandestuderar att denna teknik går emot sakers naturliga förlopp och orsakar skada, men vanligtvis finns det i sådana verk en liten evidensbas eller slutsatser dragna utifrån ett visst fall.
Läs mer:
Utvecklingen av AI har nått en kritisk punkt. Forskare ber att ta kontroll över tekniken
Litium-svavelbatteri med socker rymmer 5 gånger mer energi
Se den första privata besättningen återvända från rymden till jorden