En dröm för en söt tand: vispgrädde med låg fetthalt är uppfunnen

Vispad grädde består av nästan 40 % fett, så det är en mycket kaloririk produkt. Forskare ändå

försökte göra diet med låg fetthalt vispgrädde.

Diskutera

För att lösa problemet bestämde sig forskarna för att använda mjölksyrabakterier istället för mjölkfett. De har jobbat länge med produkten och nu har de äntligen hittat den perfekta formeln: det behövs två olika typer av bakterier.

Dessa mikroorganismer ersätter mjölkfettdropparna och låter grädden vispa. Faktum är att sådan vispgrädde består av fyra ingredienser: vatten, bakterier, mjölkprotein och ett förtjockningsmedel.