Forskare från Tyskland har kommit fram till en laser för att göra kaffe. Enheten lagar inte bara mat 300 gånger snabbare
Ett av de populära sätten att brygga kaffe ärcold-brew - innebär kall extraktion av drycken. Malda kaffebönor hälls med vatten och lämnas att infundera. Det tar cirka 24 timmar att brygga en kall dryck, men modern utrustning minskar tiden till 12 timmar. Nu finns det ett sätt att påskynda processen.
Metoden bygger på lasersyntes och bearbetningkolloider (lasersyntes och bearbetning av kolloider, LSPC). Den används vanligtvis för att skapa lösningar av suspenderade nanopartiklar. Forskarna tog en neodymdopad yttriumaluminiumgranat (Nd:YAG) laser avstämd till 532 nanometer och skapade 125 picojoule-pulser som varade i bara 10 pikosekunder. Lasern passerade sedan genom kaffelösning. De passerade det genom en lösning av malet kaffe blandat med vatten cirka 80 000 gånger per sekund i tre minuter, och höjde aldrig temperaturen mer än några grader.
Laserkaffe jämfördes med en kallbryggd dryck, sombryggt i 24 timmar, och en kopp varmt kaffe, som bryggdes med ett droppfilter. Syran i laserkaffe var nästan identisk med nivån på drycken som bryggdes under 24 timmar, och betydligt mindre än i varmt kaffe. Det mest aromatiska kaffet är traditionell kallbryggning, och den som tillagas med laser kommer på andra plats. Dessutom hittades inga främmande ämnen i laserkaffet.
Läs mer:
"Detta är science fiction": forskare skapar en fundamentalt ny typ av kvantdatorer
Jorddagens längd ökar. Forskare vet inte varför
Vad är supergener och hur gör de djur så konstiga
</ p>